Sa kabila ng malawak na hanay ng mga de-latang prutas at gulay sa mga istante ng tindahan, maraming mga maybahay ang naghanda para sa taglamig sa bahay. Sa kasong ito, napakahalaga na maayos na isteriliser ang mga lata para sa pag-iingat. Ang isterilisasyon ay ang paggamot sa init ng mga lata, kung saan pinapatay ang mga mikrobyo. Maaari itong magawa sa maraming paraan.
Tradisyunal na pamamaraan ng isterilisasyon
Bago ang isterilisasyon, kinakailangan upang siyasatin ang lahat ng mga lata para sa iba't ibang mga depekto (chips at basag). Ang mga garapon na napili para sa pangangalaga ay dapat hugasan nang malinis. Maaari mong isteriliser ang mga lalagyan sa iba't ibang paraan.
Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ay ang steaming. Ang kakanyahan ng proseso ay ang singaw na nabuo kapag ang tubig ay kumukulo nagpapainit ng mga garapon. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang malaking kasirola, palanggana, o timba. Kinakailangan na ibuhos ang malinis na tubig sa lalagyan at ilagay ito sa apoy. Ang isang espesyal na tagahinto ay dapat ilagay sa tuktok, na hindi papayagan ang bangko na mahulog sa lalagyan. Ang papel na ginagampanan ng limiter ay maaaring i-play ng isang metal sieve, pati na rin ang isang grill mula sa oven. Pagkatapos ay kailangan mong itakda ang garapon ng baligtad sa limiter. Ang kumukulo, ibubuhos ng tubig ang lalagyan na may singaw. Ang proseso ng isterilisasyon ay tumatagal ng halos 15 minuto - hanggang sa ang mga patak na naayos sa mga dingding ng ay maaaring magsimulang maubos. Ang pamamaraang isterilisasyon na ito ay itinuturing na pinaka maaasahan.
Mag-ingat kapag isteriliser ang mga lata na may singaw. Maaaring sunugin ng mainit na singaw ang iyong mga kamay.
Ang pangalawang tradisyunal na pamamaraan ng isterilisasyon ay kumukulo. Isinasagawa ang prosesong ito sa temperatura na 100 ° C at mas mataas pa. Sa ilalim ng isang malaking kasirola, kailangan mong ilagay ang isang kahoy o metal na rehas na bakal kung saan mo nais ilagay ang mga garapon. Kasunod, dapat silang mapuno ng tubig. Dapat itong ganap na takpan ang lalagyan. Sa panahon ng kumukulo, ang mga garapon ay hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa, kaya inirerekumenda na ilagay ang mga nylon lids o tela sa pagitan nila. Ang mga garapon ay dapat ding pinakuluan ng 15 minuto, pagkatapos na kaagad, nang hindi hinihintay ang paglamig ng tubig, alisin mula sa kawali.
Mga bagong paraan ng isterilisasyon
Ang hitsura ng iba't ibang mga "katulong sa bahay" sa kusina ay nagmungkahi ng mga bagong pamamaraan ng isterilisasyon. Halimbawa, sa isang dobleng boiler. Para sa kanya, kailangan mo lamang i-load ang malinis na nahugasan na mga lata sa isang dobleng boiler at i-on ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 15 minuto. Ang mga takip ay maaaring isterilisado sa parehong oras.
Ang mga garapon ay mabilis na isterilisado sa isang microwave oven. Sa pamamaraang ito, kailangan mong ibuhos ang tungkol sa isang sentimo ng tubig sa lalagyan, ilagay ito sa microwave at i-on ito sa loob ng 2-3 minuto (sa lakas na 700-800 watts). Kung maraming mga isterilisasyong garapon ang na-install sa microwave nang sabay, dapat dagdagan ang oras. Sa pamamaraang ito, inirerekumenda ang mga takip na isterilisado nang magkahiwalay, iyon ay, sa tradisyunal na paraan - sa tubig.
Maaari mo ring isteriliser ang mga garapon sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang lalagyan at agad na ilagay ito sa oven. Ang sterilization ay nagaganap sa temperatura na 160 ° C hanggang sa ganap na matuyo ang mga patak ng tubig.
Ang oven ay maaaring isterilisado ng hanggang sa 20 garapon nang sabay, na napaka praktikal.
Upang isteriliser ang mga garapon sa isang makinang panghugas, kailangan mong i-load ang isang malinis na lalagyan dito, at pagkatapos ay itakda ang pinakamataas na mode ng temperatura (hindi ito dapat mas mababa sa 60 ° C). Sa panahon ng isterilisasyon, ang pulbos at iba pang mga sangkap ay hindi inilalagay sa makinang panghugas.
