Karamihan sa mga maybahay ay ginagamit upang mag-asin o manigarilyo ng mackerel, naniniwala na ito ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pagluluto ng isda na ito. Gayunpaman, ang inihurnong mackerel ay ganap na hindi mas mababa sa lasa, bukod sa, ang mackerel na inihurnong sa oven ay naging mababang calorie at malusog.
Tradisyonal na resipe para sa oven na lutong mackerel
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo: 1 mackerel, isang kumpol ng dill, 2 kutsarang lemon juice, 2 kutsarang langis ng oliba, 1/4 kutsarita ng itim na paminta, asin.
Hugasan ang isda sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo, gatin ito, putulin ang mga hasang. Alisin ang mga itim na pelikula na nasa tiyan ng isda. Banlawan at patuyuin ang bungkos ng dill, pagkatapos ay i-chop ito ng pino. Kuskusin ang mackerel na may asin at itim na paminta, iwisik nang sagana sa tinadtad na dill. Kumuha ng plastik na balot at maingat na ilagay ang isda sa ibabaw nito. Itaas ito ng lemon juice at langis ng oliba.
Ibalot ang mackerel sa plastik at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Sa oras na ito, ang isda ay dapat na maayos na marino. Matapos ang paglipas ng oras, alisin ang mackerel mula sa ref at ilagay ito sa isang sheet ng foil na inihanda nang maaga. Maaari kang magdagdag ng ilang mga hiwa ng lemon kung nais mo. Balutin ang foil at ilagay ang isda sa oven sa 190 ° C upang maghurno. Maghurno ito ng 25 minuto.
Lutong Greek na mackerel
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo: 1 mackerel, 2 kamatis, 2 sibuyas, 6 bay dahon, 5 sibuyas ng bawang, 1/2 basong tubig, langis ng oliba, perehil, itim na paminta, asin.
Painitin ang oven hanggang sa 230C. Hugasan ang isda sa ilalim ng umaagos na tubig, linisin ito. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa, at i-chop ang bawang sa parehong paraan. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang baking sheet at ilagay ang bawang at isda sa ibabaw nito. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa tuktok ng mackerel, panahon na may kaunting langis ng oliba.
Timplahan ang pinggan ng asin, magdagdag ng itim na paminta at tinadtad na perehil. Ibuhos ang tubig sa paligid ng perimeter ng hulma. Ilagay ang mackerel sa oven at maghurno sa loob ng 40 minuto.
French na lutong mackerel
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo: 4 mackerel, 4 kutsarang mantikilya, 1 tasa ng tinadtad na sariwang perehil, 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang dill, 1/2 tasa ng capers, 1 kutsarita ng lemon zest, itim na paminta, asin.
Hugasan nang lubusan ang isda, alisin ang mga kaliskis at gat. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang perehil, dill, capers, lemon zest, itim na paminta at asin. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ito sa mga sangkap. Paghaluin nang lubusan ang pagbibihis at isulat ang inihandang isda.
Para sa bawat isda, gupitin ang isang rektanggulo mula sa foil upang ang mackerel ay balot na balot. Ibalot ang bawat bangkay sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C. Maghurno ng isda sa loob ng 25-30 minuto.
