Ang pagluluto ng masarap na bigas ay hindi isang mahirap na gawain, ngunit hindi rin madali. Kung ibubuhos mo ang bigas na may tubig at lutuin, haluin ng halili ng isang kutsara, tulad ng sinigang mula sa iba pang mga cereal, nakakuha ka ng isang ganap na kaguluhan na hindi nakakakuha.
Ang bigas ay maaaring iba-iba, kaya dapat luto ito sa iba't ibang paraan. Ang mahabang bigas na bigas ay perpekto para sa paghahanda ng isang mabangong crumbly side dish para sa iba't ibang mga pinggan mula sa gulay, karne, isda at pagkaing-dagat. Maaaring gamitin ang medium grail rice para sa paghahanda ng mga unang kurso. Upang makagawa ng sushi at rolyo, ang bigas na may bilog na butil ay perpekto - mayroon itong napakataas na pagkadikit.
Bilang panimula, ang anumang bigas ay dapat ihanda para sa pagluluto, para dito dapat itong lubusan na hugasan sa malamig na tubig na umaagos. Maaari mong gamitin ang isang salaan para dito. Ang pamamaraan ng banlaw ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa 5 beses, bilang isang resulta kung saan ang huling tubig ay dapat na ganap na malinaw. Pagkatapos ay nabasa ang bigas (ibuhos ang 1 bahagi ng bigas na may 2 bahagi ng malamig na tubig at iwanan ng hindi bababa sa 30 minuto). Ang resulta ng pagmamanipula na ito ay magiging isang mas crumbly tapos na produkto. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig at pinakuluan ang bigas.
Sa pamamagitan ng pagmamasid sa ilang mga proporsyon ng tubig at bigas sa panahon ng pagluluto, maaari kang makakuha ng iba't ibang mga resulta. Ang karaniwang proporsyon ay 1 bahagi ng bigas sa 2 bahagi ng tubig. Ang pangunahing bagay sa naturang pagluluto ay hindi pinapayagan ang anumang pagpapakilos sa panahon ng proseso ng pagluluto. Magluto ng bigas sa daluyan o mababang init ng 10 hanggang 17 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, maaari mong banlawan ang lutong kanin na may kumukulong tubig.
Ang bilog na bigas ng bigas ay dapat lutuin ng hindi hihigit sa 12 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang labis na tubig at handa na ang bigas. Kung kailangan mo ng madaling kapitan ng bigas, maaari kang banlawan ng kumukulong tubig, ngunit kung ang produkto ay gagamitin sa paggawa ng mga rolyo o sushi, kung gayon hindi ito dapat banlaw.
