Ang sopas ng Pea puree ay nakikilala sa pamamagitan ng pambihirang lasa nito at napaka kapaki-pakinabang. Ang mga pinausukang karne ay magbibigay ng isang natatanging aroma sa ulam. Ang paghahanda ng gayong sopas ay medyo madali at kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito.
Mga sangkap:
- mga gisantes - 400 gramo;
- 0.5 kg pinausukang buto-buto;
- 2 karot
- 2 patatas
- 2 ulo ng sibuyas;
- Ugat ng celery;
- paminta at asin;
- dill
Paghahanda:
- Ang unang bagay na dapat gawin ay upang ihanda ang mga gisantes. Upang magawa ito, ang cereal ay hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos ng malinis na tubig at iwanan ng hindi kukulangin sa 3 oras upang mamaga ito. Pagkatapos nito, kakailanganin mong maubos ang likido.
- Habang ang mga gisantes ay nagbabad, kailangan mong ihanda ang mga gulay. Ang unang hakbang ay upang hugasan at alisan ng balat ang ugat ng kintsay. Ito ay pinutol sa maliliit na cube na may isang matalim na kutsilyo.
- Pagkatapos ay kailangan mong hugasan nang lubusan at alisan ng balat ang mga karot. Maaari itong mapang-ground sa dalawang paraan. Una, ang mga karot ay maaaring tinadtad gamit ang isang magaspang na kudkuran. At pangalawa, maaari itong tinadtad sa parehong paraan tulad ng kintsay, gamit ang isang kutsilyo. Dapat tandaan na ang mga cube ng parehong mga pananim na ugat ay dapat na humigit-kumulang pantay sa laki.
- Ang mga tubers ng patatas ay lubusang hinugasan at nalinis. Dapat silang gupitin sa maliit na sapat na mga piraso. Pagkatapos alisan ng balat ang mga bombilya at gupitin ito sa mga cube.
- Ilagay ang mga buto-buto sa isang kasirola ng tubig at ilagay ito sa apoy. Ang sabaw ay pinakuluan pagkatapos kumukulo ng halos 25 minuto. Pagkatapos nito, ang mga tadyang ay tinanggal, at ang likido ay dapat na maubos.
- Ilagay muli ang kasirola na may sabaw sa apoy at pakuluan ito. Pagkatapos ay ang mga handa na mga gisantes, asin at paminta ay ibinuhos dito.
- Matapos ang likido ay kumukulo, ang apoy ay dapat gawing mas maliit at ang sopas ay dapat na pinakuluan para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos sa kawali, at ang sopas ay niluto hanggang sa ganap na naluto.
- Palamig ang natapos na sopas, gawing mashed patatas. Maaari itong harapin nang madali at mabilis gamit ang isang panghalo.
Ihain ang handa nang sopas na katas na sopas, at maaari mo itong palamutihan ng berdeng mga sanga ng dill.
