Maraming tao ang nag-iisip na ang mga pagkaing hindi vegetarian ay hindi masarap o mainip. Gayunpaman, ang sistemang pang-vegetarian na pagkain ay naging higit na higit na may kaugnayan, at sa mabuting kadahilanan - ang paghahanda ng naturang pagkain ay nagsasangkot ng mga produktong napakahalaga para sa ating katawan. Halimbawa, ang mga langis ng halaman, pati na mga gisantes at sea buckthorn ay mayaman sa bitamina E. Ang isang ulam tulad ng bawang at gisantes na puree na sopas ay pinagsasama ang dalawang buong mapagkukunan ng bitamina E, isang malakas na antioxidant.
Ang bawang, ang "kalaban" ng aming ulam, ay nakikilala sa pamamagitan ng katamtamang pungency nito, na nagiging isang resulta ng pagluluto sa bawang. Isang maliit na pampalasa - at nakakakuha ka ng isang kagiliw-giliw na lasa ng sopas na may sabaw ng gulay. Suriin ito para sa iyong sarili!
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Kakailanganin namin ang:
• Hurno
• Blender
• kawali
• Kawali
Mga sangkap:
• bawang - 2 ulo;
• langis ng gulay - 60 ML;
• sibuyas - 1 sibuyas;
• caraway seed - 1 kutsara;
• nagyeyelong berdeng mga gisantes - 800 g;
• sabaw ng gulay - 1 l;
• mga gulay (dill, perehil, basil, atbp.);
• Asin at paminta para lumasa.
Paano magluto:
Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Ilagay ang walang ulo na mga ulo ng bawang sa isang baking sheet, iwisik ang mga ito sa langis ng halaman. Ang bawang ay dapat na lutong sa oven ng halos 25 minuto, hanggang sa malambot. Hayaang lumamig ng bahagya ang bawang, pagkatapos ay gupitin ito sa mga sibuyas at dahan-dahang pigain ang pulp sa balat.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito hanggang ginintuang kayumanggi (3-5 minuto).
Idagdag ang mga caraway seed sa sibuyas, pukawin ang halo ng halos 1 minuto. Idagdag ang mga gisantes at dati na lutong bawang sa kawali.
Pukawin hanggang medyo makinis at ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali. Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 6-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin ang sopas mula sa apoy at hayaan itong umupo ng ilang minuto.
Ibuhos ang sopas sa isang blender sa mga bahagi at ihalo hanggang sa makamit ang isang katas na pagkakapare-pareho. Season sa panlasa. Ang cardamom at safron ay lalong mahusay na mga pagpipilian. Ibalik ang sabaw sa palayok at init muli. Handa na ang sopas! Gupitin ang mga halaman sa maliliit na piraso upang idagdag sa sopas kapag naghahain.
Ayon sa kaugalian, ang sopas na katas ay hinahain ng malutong na tinapay.
