Ang tinapay na kvass ay palaging isang tanyag na inumin. Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga recipe ng pagluluto. Dati, ang kvass ay ginawa ng mga magsasaka, mangangalakal, at boyar. Ang tinapay kvass ay iba-iba sa lasa, aroma, at mga nakakapreskong katangian.
Mga kinakailangang produkto para sa paggawa ng kvass:
- 0.5 kg ng lipas na itim na tinapay;
- 2.5 litro ng tubig;
- 100 gramo ng asukal;
- 30 g lebadura ng hilaw na panadero;
- pinatuyong ubas.
Paraan ng paggawa ng tinapay kvass:
- Kunin ang tinapay at basagin ang mga piraso gamit ang iyong mga kamay, ibuhos sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, ilagay sa oven sa daluyan ng init at panoorin na ang tinapay ay hindi masunog, ngunit ang mga crouton ay nakuha.
- Kumuha ng isang kasirola ng isang angkop na sukat, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig, ilagay ito sa apoy at pakuluan ito.
- Alisin ang mga nakahandang crackers mula sa oven, ibuhos sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pukawin at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na oras.
- Kapag ang mga crackers ay na-infuse ng tubig, alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Ngayon magdagdag ng asukal sa pagbubuhos na ito, gilingin ang lebadura, iling sa isang palis at itabi para sa souring sa loob ng 3 oras. Ibuhos ang handa na starter sa mga garapon na may mga takip ng tornilyo, ilagay ang 2-3 pinatuyong berry sa bawat garapon at iwanan hanggang sa lumitaw ang mga aktibong bula.
- At ngayon isinasara namin ang mga garapon nang mahigpit sa mga takip at inilalagay ito sa ref o malamig na basement.
- Sa susunod na araw, magiging handa na ang aming obra maestra.
- Ang nasabing kvass ay maaaring magamit upang mapatay ang uhaw, gumawa ng okroshka at iba pang malamig na gulay na sopas. Bon Appetit!
