Ang homogenization ay ang paghahalo ng mga produkto sa ilalim ng presyon o mekanikal sa isang ganap na homogenous na komposisyon. Ang prosesong ito ay matagumpay na ginamit ngayon sa industriya ng pagkain, kosmetolohiya, mga gamot at iba pang larangan. Pinapayagan nito hindi lamang upang mapabuti ang istraktura ng produkto, ngunit din upang mapanatili ang mga pag-aari nito para sa isang mas mahabang panahon.
Paano gumagana ang proseso ng homogenization
Upang makakuha ng isang homogenized na produkto sa bahay, gumamit lamang ng isang taong magaling makisama o blender. Gayunpaman, ang kalidad nito sa kasong ito, siyempre, ay magkakaiba mula sa produktong homogenized gamit ang mga espesyal na kagamitan.
Ang homogenization ay nakamit sa pamamagitan ng paglalapat ng isang makabuluhang panlabas na puwersa sa produkto: ultrasound, presyon o high-frequency na paggagamot sa elektrisidad. Upang masira ang taba sa mga likidong produkto ng pagawaan ng gatas, halimbawa, isang homogenized machine na may balbula ang ginagamit, sa pamamagitan ng mga slits kung saan nakakalat ang taba ng gatas, iyon ay, binawasan ang laki at pantay na ipinamamahagi sa gatas. Ito ay nagdaragdag ng lapot, nagpapabuti ng lasa ng tapos na produkto at nagpapalawak sa buhay ng istante nito.
Katulad nito, ang proseso ng homogenization ay nagaganap sa iba pang mga lugar, halimbawa, sa industriya ng pintura at barnis o industriya ng parmasyutiko. Gayunpaman, ang bawat isa sa kanila ay gumagamit ng sarili nitong mga uri ng homogenizers.
Sa industriya, ang proseso ng homogenization ay nagsasangkot ng isang bilang ng mga operasyon. Para sa mga niligis na patatas o nektar, halimbawa, ang pagkain ay unang nalinis, binaban at pinahid. Pagkatapos ang syrup ng asukal at iba pang mga kinakailangang elemento ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay durog sa isang homogenizer, hindi kasama ang contact ng hangin at juice. Dagdag dito, sa parehong aparato, ang hilaw na materyal ay halo-halong sa isang ganap na homogenous na komposisyon sa ilalim ng mataas na presyon. At sa dulo ito ay nakabalot sa mga lalagyan na mainit.
Paglalapat ng homogenization
Ang prosesong ito ay natagpuan malawak na application sa isang iba't ibang mga patlang. Matagal nang imposibleng isipin ang paggawa ng pagkain nang walang homogenizers. Sa tulong ng naturang mga pag-install, iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mahabang buhay sa istante, lahat ng mga uri ng sarsa at mayonesa, mga juice, pate at, syempre, nilikha ang pagkain ng sanggol.
Sa parehong oras, ang homogenization ay may positibong epekto sa kalidad ng natapos na produkto, pagpapabuti nito dahil sa isang mas kumpletong paghahalo ng mga sangkap.
Gumagawa din ang homogenization ng iba't ibang mga cosmetic cream at suspensyon, sabon, pabango, pandekorasyon na pampaganda, toothpaste at detergents. Ginagawa din ng teknolohiyang ito na posible na lumikha ng iba't ibang mga pang-industriya na pampadulas, pagsususpinde ng liposome, pinturang nakabatay sa tubig at batay sa langis, mga cream ng sapatos, tinta, latex, at kahit na mga fuel na pang-karbon.
