Ang lasa ng alak at pagkain ay magkakasamang nakakaimpluwensya sa bawat isa. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan upang maipagsama nang tama ang isang inumin sa pagkain. Ang isang hindi marunong bumasa at sumulat ng alak ay madaling masira ang panlasa ng paleta ng isang ulam, at isang perpektong kumbinasyon ay luwalhatiin ang iyong kusina.
Ano ang kasama ng pulang alak?
Ayon sa kaugalian, hinahain ang pulang alak na may pulang karne. Mahusay din ang inumin kasama ang mataba na manok at matitigas na keso. Gayunpaman, ang isang mas tumpak na kumbinasyon ay dapat gawin batay sa uri ng alak.
Halimbawa, ang Beaujolais, Merlot at iba pang mga alak na may binibigkas na prutas na lasa ay isang perpektong karagdagan sa kebab, karne sa isang dumura, pritong manok, pâtés (kabilang ang mga pie ng isda). Gayundin, ang mga inuming ito ay umaayon sa mga malamig na karne at pasta. Masarap ang mga ito sa mga pambansang pinggan ng Mexico o India.
Ang isang tart na alak na may maliwanag na tala ng itim na kurant (halimbawa, Cabernet o Cabernet Sauvignon) ay inirerekumenda na ihain sa inihaw na pabo, inihaw na tupa, inihaw na pato o karne ng karne. Gayundin, ang mga alak na ito ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing Italyano: lasagne, pizza, pasta, spaghetti. Ngunit ang Pinot Noir na may mga overberry na strawberry ay gagawa ng isang mahusay na kumpanya na may mga nilagang karne, sandalan na isda, gulash at oriental na pinggan.
Ang tart red Chianti ay dapat gamitin sa mga pinggan ng laro na niluto na may makapal na sarsa. Gayundin, ang alak na ito ay mainam para sa karne sa isang tuhog / grill o nilaga na may mga halaman. Mahusay na sumasama si Chianti sa manok: pritong pabo o manok ng tabako.
Ano ang mga pinggan upang maghatid ng puting alak at champagne
Karaniwang hinahain ang puting alak na may isang basket ng prutas. Ang mga prutas ay pinili depende sa uri ng inumin. Gayundin, ang puting alak ay maaaring isama sa manok, isda o pagkaing-dagat.
Ang mga alak na Chardonnay, Pinot Blanc at Sauvignon ay karaniwang hinahain ng mga gulay. Ang lasa ng huli ay dapat na maselan, kaaya-aya, ngunit binibigkas: perpektong makadagdag ito sa isang maiinom na inumin. Halimbawa, ang mga artichoke o asparagus ay mahusay.
Ang mga batang alak tulad ng Trebbiano o Vigno Verde ay dapat na pupunan ng inihaw na isda. Sa isip, ang produkto ay pipiliin mula sa mga fatty variety (halimbawa, sardinas o mackerel). Gayundin, ang mga inuming ito ay maaaring magamit kapag naghahatid ng isda sa foil.
Ang isang mabangong puting alak na may mas matagal na pagtanda ay angkop sa halos lahat ng uri ng pinausukang isda. Ang mga maliwanag na tala ng prutas ng Riesling o Chablis ay gumagawa ng isang mahusay na magkasamang tandem, halimbawa, na may salmon balyk. At ang mas maanghang at mas mayamang Traminer, Pinot Grigio (Italya) o Riesling (Alemanya) ay ganap na bibigyang diin ang lasa ng mga pinggan na inihanda gamit ang bawang bilang pangunahing pampalasa.
Ang Champagne ay isang subtype ng puting alak. Inirerekumenda na ihatid ito sa pagkaing-dagat, dagat at ilog na isda, caviar. Gayundin, ang champagne ay angkop para sa mga manok na pampagana at anumang pasta. Ang inumin na ito ay maaari ring ihandog para sa panghimagas, pantulong, halimbawa, ice cream, prutas o isang plato ng matapang na keso.
