Ngayon ang Pina Colada ay isa sa sampung pinakatanyag na mga cocktail. Inihanda ito sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Kaya, oras na upang pamilyar sa kasaysayan ng kakaibang inuming ito.
Caribbean Sea, Puerto Rico, Pina Colada - sa aming isipan ang mga salitang ito ay malapit na nauugnay sa pagpapahinga. Naaalala ko ang tunog ng surf, ang mainit na banayad na hangin, ang maliwanag na araw, romantikong mga petsa … At nais kong isuko ang lahat, kalimutan ang tungkol sa mga problema at sumubsob sa mundo ng kagandahan at pag-iibigan. Ngunit kahit na hindi ito posible, pumili ng isa o dalawa na oras, pumunta sa isang cafe at magpakasawa sa isang Pina Colada cocktail - ang palatandaan at pagmamataas ng Puerto Rico.
Mapagkakatiwalaang nalalaman na ang Pina Colada ay naimbento noong kalagitnaan ng ikadalawampu siglo sa isa sa mga Puerto Rican bar. Bagaman maraming pinangarap na maging may-akda ng resipe para sa tropikal na inumin na ito. Sinabi ng tsismis na ang isang katulad na nakapagpapalakas na timpla batay sa rum, coconut at pinya ay ibinuhos sa kanyang mga marino ng pirata na si Roberto Cofresi noong 1820. Ngunit pagkatapos ng kanyang kamatayan, nawala ang resipe para sa inumin ng mga filibusters. Bilang karagdagan, inangkin ng Ricardo Gracia ng Barcelona na naimbento ang cocktail na ito noong 1914, at paminsan-minsang binanggit ng mga pangunahing pahayagan sa Amerika ang mga inumin na may katulad na komposisyon mula pa noong 1906.
Ayon sa isang bersyon, ang cocktail ay ipinakita sa publiko noong Agosto 16, 1954 sa Beachcamber bar sa Caribbean Hilton Hotel sa San Juan. Ang tagalikha nito ay ang bartender na si Ramon Marrero Perez. Naglalaman ang inumin ng magaan na rum, sariwang pisil at pilit na pineapple juice at isang lihim na sangkap, Coco Lopez coconut cream (pinaghalong coconut cream at cane sugar), na naimbento ni Propesor Ramon Lopez Irizarri ng University of Puerto Rico ng parehong taon. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng kanyang pagtuklas, ang siyentista ay sumuko sa agham at naging isang matagumpay na negosyante.
Ang isa pang kwento ay nag-uugnay sa pag-imbento ng cocktail sa bartender na si Ramon Portas Mingot. Nagtrabaho siya sa La Barracina, kung saan noong 1963 ay una siyang naghanda ng isang cocktail ng pineapple juice, coconut cream at condensadong gatas para sa kanyang kaibigan at may-ari ng bar noong 1963. Agad na napagtanto ng maasikasong may-ari ng pagtatatag na ang inumin ay may magandang hinaharap, at upang maisakatuparan ang sandaling ito, nag-hang siya ng isang pang-alaalang plake sa bar. Ipinahiwatig nito ang petsa ng paglikha, ang pangalan ng imbentor at ang pangalan ng inumin - pigna colada (ganito ang tunog nito sa Espanyol). Utang ng inumin ang magandang pangalan nito sa pangunahing sangkap nito - pineapple juice (pina - "pinya", colada - "pilit").
Ang tropical cocktail ay mabilis na nakakuha ng malawak na katanyagan. Lasing ito hindi lamang ng mga tanyag na tao, kundi pati na rin ng mga bayani ng akdang pampanitikan. Ang orihinal na lasa at amoy ng Pina Colada ay ginamit upang lumikha ng mga produktong eau de toilette, tabako at kosmetiko.
Sa mga modernong bar, ang cream ay pinalitan ng coconut liqueur, kaya't mas madaling maghanda ang cocktail at medyo mas matamis.
Non-alkohol na Pina Colada recipe: 110 ML pineapple juice, 60 ml coconut cream o coconut liqueur, 1 tasa ng yelo, orange o pinya para sa dekorasyon.
Sa isang blender, pagsamahin ang yelo, pineapple juice at coconut cream. Gumalaw hanggang sa makinis. Ibuhos ang inumin sa baso at palamutihan ng isang hiwa ng kahel o pinya.
