Ang paggawa ng serbesa sa kape sa cezve ay isa sa pinakalumang pamamaraan ng paggawa ng kape, na mayroon pa ring maraming mga tagahanga. Ayon sa kaugalian, ang kape na gawa sa cezve ay may masamang lasa at aroma. Ang bentahe ng inumin na ito ay nakasalalay din sa katotohanan na kapag ang pagbuhos ng nakahanda na kape sa mga tasa, ang mga bakuran ay hindi nasala, at pinapanatili ng inumin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga coffee beans.
Kailangan iyon
-
- magtapos
- makinis na giniling na kape
- tubig
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong makakuha ng tamang uri ng cezar at tamang uri ng kape upang magluto dito. Mangyaring tandaan na sa ilalim ng turk ay dapat na may isang bilang na nagpapahiwatig ng bilang ng mga tasa na maaaring gawin sa cezve na ito. Kung magpapagawa ka lamang ng kape para sa iyong sarili, huwag kumuha ng isang malaking Turk. Dapat kang pumili ng makinis na ground coffee para sa paggawa ng serbesa.
Hakbang 2
Ngayon ay maaari mo nang simulang direktang gumawa ng kape. Init ang iyong turk sa mababang init. Ibuhos ang isang kutsarita bawat tasa ng kape sa cezve, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Hindi ka dapat maglagay ng higit sa tatlong uri ng pampalasa sa kape, sapagkat dapat nilang bigyang-diin ang lasa ng inumin, at hindi maging batayan nito. Maaari kang magdagdag ng kanela, banilya, kardamono, sibuyas, nutmeg sa kape. Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang honey sa inumin.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa cezve at kumulo. Para dito, pinakamahusay na kumuha ng mabuti o nasala na tubig. Huwag kailanman maghanda ng kape na may pinakuluang, mainit na tubig, o tubig sa gripo. Ang tubig ay dapat ibuhos hanggang sa "leeg" ng cezve, iyon ay, sa pinakamakitid na punto. Dahil dito, nakikipag-ugnay ang kape sa hangin na higit sa lahat, at ang lasa ng inumin ay lumalabas na mas maliwanag at mas mayaman.
Hakbang 4
Sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, isang light foam ang nabuo sa kape. Kailangan itong alisin mula sa oras-oras at ilagay sa mga tasa kung saan ka maghatid ng kape.
Hakbang 5
Ang kape ay hindi kailanman dapat pakuluan. Bago kumukulo, magsisimulang tumaas ito sa isang cezve. Kailangan mong magkaroon ng oras sa sandaling ito upang alisin ang cezve mula sa kalan at maingat na ibuhos ang inumin sa mga tasa. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang masarap na mabangong kape na may isang siksik na foam. Kung gusto mo ng kape na may gatas, kung gayon ang gatas ay dapat ibuhos sa tasa sa simula pa, bago mo alisin ang froth.
