Ang mabigat (itim) na rum ay inumin na may makapal, mayamang aroma at masalimuot na lasa. Ang nasabing inumin ay nakuha ng napakabagal na pagbuburo ng tubo ng tubo (molass), na nagdaragdag ng lasa sa rum. Ang kulay ng itim na rum ay may kulay mula sa siksik na tsokolate hanggang sa ginintuang pulot. Para sa density ng kulay, ang nasunog na asukal ay idinagdag sa rum, na nagbibigay dito ng isang matamis na aftertaste. Ang mabibigat na bote ng rum ay ayon sa kaugalian na pinalamutian ng mga itim na label. Ngunit paano nila inumin ang inuming "pirata" na ito?
Kailangan iyon
- Para sa suntok sa Ingles:
- - 500-750 ML ng madilim na rum,
- - 1 litro ng mahusay na pulang alak,
- - 1 litro ng tubig,
- - 3 mga limon,
- - 500 g ng madilim na tubo ng asukal na bukol.
- Para sa "Mojito" (para sa 1 baso):
- - isang maliit na sariwang mga dahon ng mint,
- - 50 ML madilim na rum,
- - 2 kutsarita ng maitim na tubo ng asukal
- - 1 dayap, durog na yelo.
- Para sa isang cola cocktail:
- - ¼ bahagi ng rum para sa 3/4 na bahagi ng cola,
- - mga hiwa ng dayap o lemon,
- - yelo.
Panuto
Hakbang 1
Sa dalisay na anyo nito, ang mabibigat na rum ay natupok pagkatapos kumain, bilang isang digestive, tulad ng whisky o cognac. Hinahain ang itim na rum sa mga makalumang baso - na may makapal na ilalim at magkatulad na dingding. Ang mga baso ay puno ng durog na yelo at pinalamutian ng mga hiwa ng lemon. Mabigat, o itim, ang rum ay mabuti para sa paggawa ng maiinit na inumin tulad ng grog at suntok, at ang suntok ay isa sa pinakatanyag na inumin sa buong mundo. Ang resipe para sa paghahanda nito ay kinuha mula sa India ng mga kolonistang Ingles. Sa India, ang suntok ay tinawag na "pang" at inihanda ang mga sumusunod: kumuha sila ng pantay na dami ng mabibigat na rum, lemon juice at malakas na tsaa. Halo-halong, at pagkatapos ay sinunog ang asukal ay ibinuhos sa pinaghalong sa isang manipis na sapa.
Sa pagbisita sa England, ang "pung" ay sinimulang tawaging "suntok". Sinimulang idagdag dito ang alak, konyak, pampalasa at mabangong damo.
Hakbang 2
Gumawa ng English punch na may nasunog na asukal. Mash ang sarap ng mga limon gamit ang mga cube sugar cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Ibuhos sa rum at pulang alak. Painitin ang halo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Sa sandaling ang suntok ay nagsimulang kumulo, idagdag ang mainit na tubig at ang katas ng tatlong mga limon. Ibuhos sa baso at ihatid. Ang suntok na ito ay mabuti kapwa mainit at malamig.
Hakbang 3
Ang kilalang Mojito cocktail ay inihanda din batay sa mabigat na rum. Upang magawa ito, gupitin ang dayap sa isang tirahan, idagdag ang kalahati ng mint at asukal, at durugin ang lahat kasama ang isang kahoy na crush. Magdagdag ng rum at yelo, iling mabuti. Pilitin ang inumin, ibuhos sa isang baso na puno ng natirang mint at durog na yelo. Idikit ang isang dayami sa baso at palamutihan ng mga wedges na apog.
Hakbang 4
At sa wakas, isa pang cocktail batay sa itim na rum na may cola. Paghaluin ang 1/4 ng rum sa ¾ ng cola. Ibuhos sa isang baso na may durog na yelo at dayap o mga hiwa ng lemon.
