Hindi tulad ng iba pang mga uri ng absinthe, ang itim ay hindi gawa sa batayan ng mga dahon at inflorescence, ngunit sa mga ugat ng wormwood. Ang itim na acacia na Katechu na pagbubuhos ay nagdaragdag ng isang kulay ng kurant sa inumin, na nagpapalabnaw sa kapaitan ng absinthe na may banayad na berry at liqueur note. Ang totoong absinthe ay dapat na napakalakas (hanggang sa 70%). Ang lakas na ito ay sanhi ng pangangailangan na mapanatili ang mahahalagang langis ng wormwood. Mayroong maraming mga tradisyon ng paggamit ng itim na absinthe.
Panuto
Hakbang 1
Pranses (klasiko) na paraan: ibuhos ang 1 bahagi ng itim na absinthe sa isang baso. (Ang baso ay dapat mapili upang ang 5 higit pang mga bahagi ng tubig ay magkakasya dito.) Maglagay ng isang kutsara na absinthe (na may mga espesyal na butas kung saan aalis ang tubig) sa gilid ng baso. Pagkatapos ay ilagay ang cube ng asukal sa kutsara. Sa tuktok, sa tuktok mismo ng asukal, dahan-dahang ibuhos ang 5 bahagi ng malamig na tubig. Ang ratio na 5: 1 ay kinikilala bilang ang pinakamainam na ratio. Kaya, ang asukal na natunaw sa tubig ay dumadaloy sa absinthe, pinapalabasan ang kapaitan nito. Ang mapait na aftertaste ay maaaring maputol ng isang maliit na piraso ng lemon. Ang resulta ay isang maulap na inumin (mula sa katotohanang ang asukal sa syrup ay naglalabas ng mahahalagang langis ng wormwood), na lasaw sa isang handa na inumin na lakas.
Hakbang 2
Paraan ng Czech # 1: painitin ang kutsara ng absinthe gamit ang isang mas magaan. Pagkatapos, mabilis, habang mainit pa rin, takpan ito ng baso. Maglagay ng isang cube sa asukal sa isang kutsara. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang itim na absinthe sa asukal, na maubos sa isang baso sa anyo ng syrup ng asukal. Gumagawa ito ng isang bahagyang mainit-init, pinatamis na inumin. Maaari mo itong palabnawin ng tubig ayon sa gusto mo.
Hakbang 3
Paraan ng Czech bilang 2: ibuhos ang 1 bahagi ng itim na absinthe sa isang baso. Takpan ang baso ng isang absinthe na kutsara sa itaas. Pagkatapos isawsaw dito ang isang cube ng asukal, ilagay sa isang kutsara na absinthe. Takpan ang isang baso ng isang kutsarang asukal. Gayunpaman, maaari mong gawin nang walang pino ang asukal sa kabuuan, sa pamamagitan lamang ng paghulog ng isang kutsara sa isang baso ng absinthe, pagkatapos ay sa granulated na asukal, at pagkatapos ay bumalik sa absinthe. Susunod, sindihan ang asukal na basang-basa na asukal. Itaas nang kaunti ang kutsara upang ang caramel ay dumadaloy nang direkta sa baso. Ang asukal ay dapat na patuloy na mag-burn ng halos isang minuto. Kapag lumabas ito, maglagay ng kutsara sa isang baso at magdagdag ng 3 bahagi ng tubig doon. Pagkatapos paghalo ang halo ng isang kutsara. Mag-ingat na huwag maapaso ang absinthe sa baso mula sa asukal.
Hakbang 4
Paraan ng Russia: ihanda ang syrup ng asukal (ayusin ang mga proporsyon ng asukal at tubig sa iyong panlasa). Pagkatapos maghalo ng itim na absinthe ng syrup, umaasa rin sa iyong sariling panlasa. Kapansin-pansin ang pamamaraang ito para sa pagiging simple nito sa pamamaraan ng paghahanda, ngunit, sa parehong oras, nangangailangan ito ng pagtikim. Pagkatapos ng lahat, malamang na hindi mo mahanap ang perpektong ratio ng mga bahagi ng syrup at absinthe sa unang pagkakataon.
Hakbang 5
Maaari ka ring uminom ng purong itim na absinthe. Upang gawin ito, dapat itong lubos na cooled. Ibuhos ang inumin sa maliliit na bahagi (30 gramo bawat isa).
