Ang isang mainit na lutong bahay na torta ay isang mahusay na ulam para sa isang masarap na agahan. Maaari itong gawin sa mga binugbog na itlog lamang at idinagdag na may mga damo, crouton, bacon, bell peppers, at iba pang masarap na karagdagan. Mayroon ding mga matamis na pagpipilian na may pagdaragdag ng mga berry o jam. Ang pangunahing bagay ay ang omelet ay mahangin at malambot.
Kailangan iyon
-
- Omelet na may mga halaman:
- 3 itlog;
- 6 kutsarang gatas;
- asin;
- sariwang paminta sa lupa;
- 0.5 tasa makinis na tinadtad sariwang damo;
- 15 g mantikilya
- Omelet na may keso:
- 3 itlog;
- 4 na kutsara ng sparkling na tubig
- 150 g ng matapang na maanghang na keso;
- isang kutsarita ng langis ng halaman;
- asin
- paminta
- Omelet soufflé;
- 3 itlog;
- 25 g asukal;
- 2 kutsarang blackcurrant jam;
- 15 g mantikilya;
- pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Lubusan ang paghagupit ng mga sangkap na may pagdaragdag ng gatas o carbonated na tubig na nagbibigay sa torta ng isang gaan at kadiliman. Maingat na i-crack ang mga itlog, tinitiyak na walang mga piraso ng shell ang makakapasok sa lalagyan. Talunin ang mga ito hanggang sa lumitaw ang puting foam sa ibabaw. Ibuhos ang malamig na gatas sa pinaghalong at magpatuloy sa pag-whisk. Panghuli, magdagdag ng asin at ground black pepper sa panlasa. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sariwang damo - perehil, balanoy, chives, dill.
Hakbang 2
Painitin nang mabuti ang isang makapal na pader (mas mabuti na cast-iron) na kawali na pinahiran ng mantikilya o isang tinapay ng bacon. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at iling upang ipamahagi nang pantay. Pagprito hanggang makapal, walang takip. Alisin ang natapos na omelet mula sa kawali at ilagay sa preheated plate. Paglilingkod kaagad - paglamig, ang masa ay tiyak na mahuhulog. Budburan ang torta sa tuktok ng sariwang ground black pepper.
Hakbang 3
Para sa higit na pagkabusog, magdagdag ng mga crouton sa torta. Patuyuin ang maliliit na cube ng itim o puting tinapay sa isang hiwalay na kawali. Budburan ang mga ito sa natapos na torta. Sa halip na mga crouton, ang maiinit na toast na may mantikilya ay maaaring ihain kasama ng ulam.
Hakbang 4
Ang torta na may pagdaragdag ng keso ay napaka masarap. Talunin ang mga itlog na may tubig na soda hanggang sa mabula. Magdagdag ng asin, ilang paprika, isang kutsarang harina, at makinis na gadgad na mainit na keso tulad ng cheddar o parmesan. Pukawin ang timpla ng marahan at ibuhos ito sa isang pinainit na kawali na pinahiran ng langis ng halaman. Lutuin ang torta hanggang sa tumaas at lumapot. Gupitin ito sa mga bahagi at ilagay sa preheated bowls.
Hakbang 5
Ang pinaka-mahangin na bersyon ng isang pinggan ng itlog ay isang matamis na soufflé ng torta. Upang maging luntiang ito, paunang cool ang mga itlog. Maingat na ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Sa isang malalim na mangkok, gilingin ang mga yolks na may asukal, talunin ang mga puti nang hiwalay hanggang sa sila ay mataas, siksik na foam.
Hakbang 6
Dahan-dahang pagsamahin ang parehong masa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa isang kahoy na spatula. Painitin ang isang makapal na pader na kawali na may mantikilya. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa ibabaw nito. Mag-iwan sa katamtamang init ng isang minuto upang maipula ang ilalim ng torta. Pagkatapos ay ilipat ang kawali sa preheated oven para sa 7-10 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang tapos na omelet mula sa oven. Ilagay ang blackcurrant jam sa kalahati nito at tiklupin ang omelet sa kalahati. Budburan ito ng makapal ng pulbos na asukal at ihain kaagad.
