Ang maasim na cream ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga cake. Salamat sa pinong lasa nito sa pagkaas, nagbibigay ito ng mga lutong lutong napakasidhi. Bilang karagdagan, ito ay badyet, sapagkat binubuo lamang ito ng sour cream at asukal. Dagdag pa, ang mga cake ay napakahusay na pinapagbinhi nito. Ngunit, sa kasamaang palad, madalas kapag pumalo kahit na ang pinaka mataba na tindahan ng sour cream, ang cream ay naging sobrang likido at nagsimulang dumaloy. Ano ang maaari mong gawin upang makakuha ng isang mahusay na makapal na cream nang walang paggamit ng mga pampalapot ng kemikal?
Panuto
Hakbang 1
Marami sa atin ang nahaharap sa katotohanang hindi gumana ang sour cream. Maraming nakasalalay sa kalidad ng sour cream. Sa kabila ng katotohanang ang pagpili ng produktong produktong pagawaan ng gatas na ito sa mga tindahan ay malaki, kung minsan halos imposibleng makahanap ng isang talagang mataas na kalidad na produkto. Totoo ito lalo na para sa mga rehiyon ng ating bansa kung saan ang agrikultura ay hindi binuo. Maraming mga tagagawa, na ang tatak ay nasa labi ng lahat, ay nag-aalok ng mahusay na kulay-gatas. Ngunit, sa kabila nito, ang cream na ginawa mula dito ay kumikilos din nang kapritsoso, na parang handa ito mula sa pinakamurang produkto. Sa prinsipyo, upang maiwasan ang problema ng isang mababang kalidad na cream, sapat na upang sundin ang ilang mga simpleng hakbang.
Hakbang 2
Kapag pumipili ng kulay-gatas para sa kulay-gatas, pangunahing gabayan ng nilalaman ng taba nito. Ang mas mataas na tagapagpahiwatig na ito ay, mas malamang na ang cream ay magiging likido. Pumili ng sour cream na may taba na nilalaman ng 25% o higit pa. Bukod dito, ang sour cream na binili sa merkado mula sa sinuman ay hindi bibigyan ka ng isang garantiya na makagawa ito ng isang mahusay na cream. Kung hindi ka ugali ng nagtataka tungkol sa mga katangian ng isang produkto, napakadali na magkamali sa iyong napili, na nakatuon lamang sa pamamagitan ng "mata". Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa kamay lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.
Hakbang 3
Bago ihanda ang cream, ang sour cream ay dapat payagan na maubos upang ang labis na likido ay hindi masira ang cream. Upang gawin ito, sa gabi bago, ilipat ito sa cheesecloth, itali at ilagay sa isang salaan o colander. At ilagay ang salaan mismo sa isang mangkok at ilagay ito sa ref. Sa gabi, maghihiwalay ang patis ng gatas mula sa kulay-gatas, na aalisin sa mangkok, at sa umaga makakakuha ka ng mahusay na makapal na produkto.
Hakbang 4
Para sa kulay-gatas, mas mahusay na pumili ng hindi granulated na asukal, ngunit may pulbos na asukal. Mas mabilis na matunaw ang pulbos at hindi nangangailangan ng mahabang paghahalo. Ang cream ay tiyak na magiging mas mahangin at magaan.
Hakbang 5
Maraming mga chef ang ginagamit sa whipping cream na may isang panghalo. Gayunpaman, hindi ito sulit gawin. Ang panghalo ay medyo magaspang sa cream. Siya ay may kakayahang gawing isang likido kahit na ang makapal na kulay-gatas. Gumalaw ng isang kutsara. Bukod dito, kung ginagamit ang pulbos na asukal, na agad na natutunaw sa sour cream, mas mabilis ito, at hindi mo kakailanganing hugasan ang mga sangkap ng panghalo.
Hakbang 6
Pinaniniwalaan na ang pagdaragdag ng almirol ay makakatulong sa pagpapalap ng kulay-gatas. Gayunpaman, ito ay hindi isang panlunas sa sakit. Kung hindi mo nais na makakuha ng isang karagdagang lasa sa iyong cream, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang karagdagang maliban sa sour cream at pulbos na asukal sa cream. Bilang isang resulta, ang cream ay malamang na hindi maging makapal, ngunit hindi ito magkatulad na lasa. Bilang karagdagan, tiyak na makakakuha ka ng isang de-kalidad na cream nang walang anumang mga additives kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang na nakalista.
