Ang mga gisantes ay medyo masustansya. Maraming mga tao ang gusto ng sopas na gisantes o niligis na patatas, ngunit bihirang lutuin nila ang mga pinggan na ito dahil sa paghahanda ng matagal. Sa katunayan, tumatagal ng higit sa dalawang oras upang pakuluan ang mga gisantes, ngunit may maliliit na trick na pinapayagan kang pakuluan ito ng dalawang beses nang mas mabilis.
Bago ihanda ang pinggan, dapat mong piliin ang "tamang" mga gisantes. Ang buong mga gisantes ay itinuturing na mas malusog kaysa sa tinadtad na mga gisantes, ngunit tumatagal sila ng dalawang beses hangga't pakuluan, kaya kung nais mong magluto ng ulam sa maikling panahon, pagkatapos ay pumili ng mga tinadtad na gisantes. Pinaniniwalaan na ang Idas peas ay kumukulo nang mas mabilis kaysa sa iba, kaya kapag bumibili ng isang produkto, hanapin ito sa istante.
Ano ang dapat gawin upang mas mabilis na pakuluan ang mga gisantes sa sopas
Hugasan nang maayos ang mga gisantes sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng tubig sa temperatura ng kuwarto, iwanan upang mamaga nang hindi bababa sa 10 oras. Kung wala kang ganoong karaming oras, pagkatapos ay paunang painitin ang mga gisantes sa isang tuyong kawali sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos bawat 30 segundo, pagkatapos ibuhos ang mga ito sa malamig na tubig at mag-iwan ng hindi bababa sa 30 minuto.
Kumuha ng isang kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim), ilagay dito ang mga hugasan na gisantes, punan ito ng malinis na tubig (ang tubig ay dapat na isang sentimo ang mas mataas kaysa sa antas ng mga gisantes) at ilagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang produkto sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang isang basong tubig na yelo sa isang kasirola. Dalhin ang mga nilalaman ng palayok sa isang pigsa at magpatuloy na kumulo nang hindi bababa sa 40-50 minuto sa mababang init. Sa paglipas ng panahon, idagdag ang kinakailangang dami ng tubig, gulay (kung gumagawa ng sopas), pinakuluang karne sa kawali. 10 minuto bago ang lahat ng gulay ay handa na, asin ang pinggan (napakahalaga na huwag asin ang mga gisantes sa simula ng pagluluto, dahil mas matagal ang proseso ng kumukulo).
Kung nais mong lutuin ang sopas ng gisantes sa loob lamang ng 30-40 minuto, kung gayon sa kasong ito, siguraduhing ibabad ang mga gisantes magdamag sa tubig, at bago lutuin, gilingin lamang ang mga gisantes sa isang blender at ilagay ito sa isang kasirola kasama ang natitira ng mga gulay. Pinaniniwalaan na ang mga gisantes ay mabilis na kumukulo kung nagdagdag ka ng isang maliit na soda sa kumukulong tubig kapag niluluto ito. Sa katotohanan, ang bilis ng pagluluto ay nananatiling pareho, ngunit ang natapos na ulam ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
