Ang Vinaigrette ay isang tanyag na ulam na gulay na mayroong napaka sinaunang mga ugat. Sa maraming mga bansa sa Europa, ang vinaigrette ay tinatawag na "Russian salad". Ang masarap at pampagana na ulam na ito ay napaka-malusog - salamat sa kumbinasyon ng maraming uri ng gulay, ang vinaigrette ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga bitamina.
Hindi mahirap maghanda ng isang vinaigrette, at kakailanganin ito ng kaunting oras upang lutuin ito - ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-komplikadong mga salad, kahit na sa parehong oras ito ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga bahagi.
Upang maihanda ang vinaigrette, kakailanganin mo: isang malaking beet, dalawang malaking karot, tatlong katamtamang sukat na patatas, isang malaking sibuyas, 200 gramo ng sauerkraut, 200 gramo ng mga adobo na pipino, 150 gramo ng pinakuluang beans.
- Pakuluan ang beans, paunang babad sa loob ng maraming oras (mas mabuti na magdamag).
- Pakuluan ang beets, karot, patatas hanggang sa malambot. Peel ang mga gulay mula sa mga gulay at gupitin ito sa maliit na cubes (hindi hihigit sa isang sentimo).
- Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cube.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng sauerkraut. Karaniwan, sa panahon ng paghahalo, kulay ng beets ang lahat ng iba pang mga gulay sa isang burgundy na kulay. Kung nais mong gawing sari-sari ang vinaigrette, at hindi monochromatic, timplahan ng hiwalay ang mga beet ng langis ng halaman at pagkatapos lamang idagdag ang mga ito sa pangunahing mga sangkap ng salad.
- Timplahan ang vinaigrette ng isang maliit na langis ng halaman o dressing ng mustasa, asin ayon sa panlasa. Mas mahusay na magdagdag ng isang maliit na asin sa vinaigrette, kung hindi man ay masisira nito ang masarap na lasa ng pinakuluang gulay.
- Pinong tinadtad ang mga halaman (dill, basil, perehil) at idagdag ang mga ito sa salad.
- Bilang pagbabago, maaari kang maghanda ng isang suka ng suka para sa vinaigrette - para sa paghalo mo ng langis ng halaman, suka, asin, asukal at paminta sa lupa.
