Ang barley ay isang cereal na gawa sa pinakintab na mga butil ng barley. Mainam ito para sa mga pandiyeta na pagkain, idinagdag sa mga sopas, at naghahain din para sa paghahanda ng mga pinggan at independiyenteng pinggan, tulad ng pilaf. Upang gawing malambot ang mga butil, pinapanatili ang kanilang pagkalastiko, ang mga cereal ay pinakuluan nang mahabang panahon - hanggang sa 1, 5 oras na may paunang pagbabad. Makakatulong ang mga modernong kagamitan sa kusina na mapabilis ang proseso - halimbawa, isang multicooker.
Barley: malusog na cereal para sa araw-araw
Ang barley ay isang napaka-kapaki-pakinabang na cereal. Ang mga butil ng barley ay mayaman sa hibla, B bitamina, siliniyum at protina. Bilang karagdagan, ang perlas na barley ay madaling natutunaw, mababa sa calories at mataas sa nutritional halaga. Ang lugaw ng barley ay magiging isang mahusay na ulam sa agahan, isang ulam para sa mga pagkaing karne o isda. Lalo na masarap ito sa gravy - karne, gulay o kabute. Kabilang sa mga pakinabang ng barley, maaari ding tandaan ang pagkakaroon nito. Ang cereal na ito ay isa sa pinakamura.
Sa kabila ng maraming pakinabang nito, ang perlas barley ay bihirang lumitaw sa mga talahanayan ng mga Ruso. Ang dahilan ay ang oras ng pagluluto. Kung magkano ang lutuin ng lugaw ay nakasalalay sa uri ng cereal - ang oras ng pagluluto ay maaaring hanggang 2 oras, at inirerekumenda na ibabad ang barley sa malamig na tubig bago lutuin. Ang mga butil ay dapat na bumulwak at lumambot, pinapanatili ang isang kaaya-aya na pagkalastiko at isang magandang hitsura ng "perlas".
Upang mapabilis ang proseso, maaari mong lutuin ang mga siryal sa microwave o doble boiler. Ngunit ang pinaka-maginhawang pagpipilian ay isang multicooker. Pinapayagan kang gumawa ng isang mumo na ulam, masarap na lugaw o pilaf na may mga gulay at karne. Ang buong proseso ay tatagal ng 60-80 minuto, ngunit hindi ito mangangailangan ng iyong pakikilahok - mahalaga lamang na piliin ang tamang mode sa pagluluto.
Sa isang multicooker, ang lugaw ay maaaring ihanda nang maaga at iwan sa mode ng pag-init.
Paano magluto ng sinigang na barley nang simple at mabilis
Subukang gumawa ng isang masarap na lugaw na perlas na barley na perlas. Maaari itong kainin ng mantikilya o langis ng halaman, na ginagamit bilang isang ulam o bilang pagpuno ng mga sopas. Ito ay mas maginhawa upang sukatin ang mga cereal at tubig na may mga espesyal na baso para sa isang multicooker.
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng perlas na barley;
- 2, 5 baso ng tubig;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- asukal sa panlasa;
- mantikilya para sa pagbibihis.
Hugasan nang mabuti ang cereal sa maraming tubig. Kung plano mong magluto ng sinigang sa agahan, ilagay ang cereal sa mangkok ng multicooker sa gabi at takpan ito ng malamig na tubig. Iwanan ang perlas na barley upang mamaga.
Ang proseso ng pamamaga ng mga butil ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa hugasan na cereal at iwanan ito sa kalahating oras. Pagkatapos nito, lutuin ang sinigang sa karaniwang paraan.
Sa umaga, magdagdag ng asin at asukal sa namamaga na cereal. Isara ang takip at i-on ang mode na "Buckwheat" o "Porridge" - tatagal ng 60-80 minuto ang proseso ng pagluluto. Ang nakahanda na sinigang na perlas na barley ay maiiwan sa init o agad na ilagay sa mga bahagi na plato. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya sa pinggan. Kung ninanais, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman. Kung mas gusto mo ang matamis na lugaw, ibuhos ang likidong honey sa handa na barley.
