Ang karne ng manok ay magaan, pandiyeta, at pinakamahalaga, madaling lutuin. Samakatuwid, gustung-gusto ng mga batang maybahay na gawin ito nang labis. Ngunit hindi ito sapat lamang upang lutuin ang manok, kailangan mong i-marinate ito ng tama. Ito ang mga marinade na nagpapalaki ng karne na may mga bango at panlasa, na ginagawang malambot at malambot.
Pag-atsara ng pampalasa
Para sa 1 kilo ng manok, kumuha ng:
-mayonnaise - 500 gramo;
- mustasa - 1 kutsara. ang kutsara;
-lemon - 1 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- bawang - 3 sibuyas;
- paminta at asin sa panlasa.
Hugasan ang limon at alisin ang lahat ng mga binhi. Chop makinis. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at dumaan sa press ng bawang. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Paghaluin nang lubusan ang mayonesa at mustasa. Magdagdag ng asin at paminta. Gumalaw muli at pagsamahin ang buong timpla ng mga hiwa ng lemon at mga sibuyas. Ibuhos ang nakahandang pag-atsara sa manok. Pukawin at i-marinate ng 5-6 na oras.
Pag-atsara ng gulay para sa manok
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 300 gramo;
- berdeng mga balahibo ng sibuyas - isang bungkos;
- Dill - isang bungkos;
- bell pepper - 1 malaki;
-sea repolyo - 200 gramo;
-lemon - 1 piraso;
- itim na mga peppercorn - 10 mga PC;
-mantika;
- bawang - 4 na sibuyas.
Gupitin ang lahat ng gulay nang napakino. Paghaluin ang kulay-gatas at halaman. Pigain ang lemon sa pag-atsara. Isawsaw ang manok sa pag-atsara at palamigin sa loob ng ilang oras.
Pagkatapos nito, ilabas ang manok at punasan ito ng isang napkin upang mapupuksa ang pag-atsara, dahil ang karne ay sapat na nababad dito. Kuskusin ang lahat ng mga piraso ng karagdagang bawang, na dumaan sa isang press. Brush ang mga hiwa ng langis ng mirasol at iwisik ang paminta.
Ngayon ipadala sa oven. Ito ay magiging napakasarap.
Marinade Recipe - Mga Iniksyon
Para sa hindi pangkaraniwang pag-atsara na kakailanganin mo:
-tubig - 0.7 l;
- toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
- lemon juice - 100 gramo;
-asin - 3 kutsarita;
- itim na paminta - ang dami ay opsyonal;
- bawang - 4 na sibuyas;
-puting alak - 100 gramo;
-nutmeg;
-money.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa nutmeg, alak at honey at ihalo nang mabuti. Kumuha ng isang hiringgilya at dahan-dahang iturok ang nagresultang atsara sa manok. Paghaluin ang puting alak at pulot, magdagdag ng nutmeg doon. Ikalat ang pinaghalong sa manok. Mag-marinate ng 3 oras. Ipadala ang manok sa oven at maghurno hanggang malambot.
Pag-atsara ng toyo
Para sa isang simple at madaling ihanda na pag-atsara, kailangan mong kumuha ng:
- toyo - 100 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- bawang - 4 na sibuyas;
- lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara;
- ground pepper, mas mabuti na itim.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang sarsa, langis at lemon juice. Pigain ang bawang sa pinaghalong, iwisik ang paminta na iyong pinili, ihalo ang lahat. Sa naturang sarsa, ang manok ay na-marino nang mabilis, sapat na isang o dalawa ang oras.
