Ang pagyeyelo ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang pagkain para magamit sa hinaharap. Napakadali at epektibo nito. Ang mabilis na pagyeyelo ng pagkain at pag-iimbak ng mga ito sa isang mababang temperatura ay nagbibigay-daan sa iyo upang halos ganap na mapanatili ang mga bitamina. At ito ay napakahalaga, lalo na sa mga kondisyon ng klimatiko ng Russia, na may mahaba at malupit na taglamig.
Ano ang mga pakinabang ng mga nakapirming gulay
Salamat sa pagyeyelo, maaari kang kumain ng gulay sa buong taon, na halos kasing ganda ng mga sariwang produkto mula sa hardin sa mga tuntunin ng kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Bakit may mga pag-angkin minsan na nakakapinsala ang mga nakapirming gulay?
Bilang isang patakaran, ang mga gulay na inilaan para sa pagyeyelo at kasunod na pag-iimbak ay naproseso sa loob lamang ng ilang oras pagkatapos ng pag-aani. Sa isang maikling panahon, ang nilalaman ng mga bitamina at microelement sa mga ito ay walang oras upang bawasan. At sa mga sariwang gulay, na napakalayo mula sa punto ng koleksyon hanggang sa counter ng tindahan, ang pagkawala ng mga bitamina at mineral ay maaaring napakalaki. Kinumpirma ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang mga nakapirming gulay, lalo na ang cauliflower, brokuli, berdeng mga gisantes, berdeng beans, karot at mais, ay mas mataas kaysa sa na-import na mga sariwang gulay. Ang pagkakaiba ay lalo na mahusay sa taglamig, kung maraming mga di-pana-panahong gulay mula sa higit pang mga timog na bansa: Turkey, Israel, Egypt, Spain, Italy, atbp, ay pumasok sa merkado ng Russia.
Ang mga frozen na gulay ay hindi lamang nagsisilbing mapagkukunan ng mga bitamina, pinapabuti din nila ang gana sa pagkain at pantunaw. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga. Ang mga nasabing gulay ay maaaring gamitin bilang isang malayang ulam, at gagamitin bilang isang ulam para sa karne, isda, manok. Ang mga frozen na gulay ay napakahusay din bilang isang additive sa mga kabute, bukod dito, ang mga kabute na lumaki sa isang artipisyal na substrate ay magagamit sa buong taon. Ang pinakapopular sa mga Ruso ay ang mga nakapirming gulay tulad ng berdeng beans, iba`t ibang repolyo (broccoli, cauliflower, Brussels sprouts), pati na rin ang mga halo ng gulay (halimbawa, "Mexico", "Hawaiian").
Para sa pagyeyelo, maaari kang gumamit ng isang plastic bag, lalagyan na may takip. Ngunit ang metal at baso ay hindi gagana. Maaari kang mag-imbak ng mga hiniwang gulay sa mga bag at buong gulay sa mga lalagyan.
Maaari bang mapinsala ang iyong nakapirming gulay sa iyong kalusugan?
Upang makinabang lamang ang katawan mula sa mga nakapirming gulay, kailangan mong sundin lamang ang dalawang simpleng mga patakaran. Una, ang mga pagkaing ito ay dapat lamang itago sa freezer sa mababang temperatura. Pangalawa, kung natunaw ang mga nakapirming gulay na tinanggal mula sa freezer, dapat itong luto agad. Huwag i-freeze muli ang mga ito, pagkatapos ay maaari silang lumala at maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
