Ngayon, kapag idinagdag ang mga preservatives sa halos lahat ng mga produktong gawa sa pabrika, ang mga produktong iyon na inihanda ng kamay ay higit na pinahahalagahan. Nalalapat din ito sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Lalo na sa tag-init, kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak at transportasyon ay madalas na hindi natutugunan. Ang yogurt ay isang malusog at masarap na produktong pagawaan ng gatas na minamahal ng parehong matanda at bata. Upang makagawa ng yogurt sa bahay, maaari kang gumamit ng gumagawa ng yogurt, isang mabagal na kusinilya, isang oven, o maaari mo itong gawin sa isang regular na termos.
Kailangan iyon
-
- gatas - 1 litro;
- sourdough - 2-3 tablespoons;
- thermos.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang gatas sa isang regular na kasirola at pagkatapos cool sa 40-45 degree. Upang suriin ang temperatura nang hindi gumagamit ng isang thermometer, sapat na upang isawsaw ang isang malinis na daliri sa gatas - kung sa loob ng 10 segundo ay hindi ka makaramdam ng anumang kakulangan sa ginhawa, iyon ay, ang daliri ay mainit, ngunit hindi mainit, kung gayon nangangahulugan ito na ang gatas ay handa na para sa paggawa ng yogurt.
Hakbang 2
Idagdag ang sourdough sa maligamgam na gatas at paluin nang mabuti. Ang kulturang nagsisimula ay maaaring maging isang espesyal na kultura ng starter ng yoghurt, pati na rin ang ordinaryong "live" na yogurt, iyon ay, isa na mayroong buhay na istante na hindi hihigit sa 14 na araw.
Hakbang 3
Mabilis at lubusang paghahalo ng starter ng gatas, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang paunang handa na thermos. Bago gumamit ng isang termos, dapat itong idulas ng tubig na kumukulo upang, bilang karagdagan sa bakterya ng lactic, ang iba ay hindi dumami.
Hakbang 4
Ibalot ang thermos sa isang terry twalya o kumot at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa taglamig, maaari mo itong ilagay malapit sa baterya, sa tag-araw - sa araw. Sa posisyon na ito, ang termos na may hinaharap na yogurt ay naiwan sa loob ng 4-7 na oras.
Hakbang 5
Matapos ang tinukoy na oras, buksan ang termos, at ibuhos ang yogurt sa mga garapon o iba pang mga lalagyan. Ilagay ang mga garapon sa ref para sa 2 oras. Ito ay upang itigil ang paglaki ng lactic bacteria at ang yoghurt ay hindi magiging acidic. Handa na ang yogurt.
