Marso 8, una sa USSR, at pagkatapos ay sa Russia, ay naging hindi lamang isang araw ng pakikiisa ng kababaihan, ngunit isang pagkakataon din na batiin ang lahat ng mga ina, anak na babae at asawa. Kadalasan ang piyesta opisyal na ito ay sinamahan ng isang kapistahan na may lahat ng mga uri ng masasarap na pinggan.
Festive salad na may pulang isda at caviar
Ang resipe para sa salad na ito ay lubos na naaayon sa antas ng isang restawran o mahusay na pagluluto, ngunit sapat na upang maghanda lamang ng naturang pampagana sa bahay, halimbawa, para sa ika-8 ng Marso.
Kakailanganin mong:
- 1 hinog na abukado;
- 2 itlog;
- 1/2 kutsara. langis ng oliba;
- 1 kutsara. dijon mustasa;
- 200 g ng maliliit na hipon;
- 2-3 adobo na mga pipino;
- isang bungkos ng dill;
- ilang mga berdeng dahon ng litsugas;
- 150 g pinausukang pulang isda, tulad ng trout;
- 100 g ng caviar ng salmon;
- 1 lemon;
- suka;
- asin at sariwang ground black pepper.
Ang mga mahilig sa dagat ay maaaring magdagdag ng mga pusit na pugita o makinis na tinadtad na pugita sa salad na ito.
Peel ang abukado, alisin ang hukay at gupitin ang laman sa mga cube. Tumaga ng mga adobo na pipino, hugasan at i-chop ang mga halaman. Pakuluan ang mga hipon sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa 5 minuto, kung hindi man ay magiging matigas sila. Pagkatapos nito, linisin ang mga ito ng kanilang mga shell, alisin ang mga ulo at buntot, at i-chop ang laman. Basagin ang mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Pakuluan ang mga protina sa kumukulong inasnan na tubig na may pagdaragdag ng suka. Gilingin ang mga lutong protina. Pagsamahin ang abukado, puti ng itlog, hipon, at halaman.
Ihanda nang hiwalay ang sarsa. Haluin ang mga itlog ng itlog gamit ang mustasa, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang langis ng oliba sa pinaghalong. Magdagdag ng ilang asin at katas mula sa isang kapat ng lemon. Haluin ang sarsa hanggang sa pumuti at makinis. Timplahan ng sarsa na ito ng isang halo ng hipon at iba pang mga pagkain. Hugasan ang mga dahon ng litsugas at matuyo. Gupitin ang pulang isda sa manipis na mga plastik. Ihahain ang salad sa mga bahagi: maglagay ng isang dahon ng berdeng litsugas sa bawat plato, sa itaas - isang bahagi ng shrimp salad. Magdagdag ng ilang sariwang paminta sa lupa. Maglagay ng 1-2 piraso ng pulang isda sa isang plato malapit. Palamutihan ang tuktok gamit ang salad 1-2 tablespoons. pulang caviar. Maaari ka ring maghatid ng isang slice ng lemon sa bawat bahagi ng salad.
Turkey na may prutas na sarsa
Ang ulam na ito, medyo simple upang maghanda, ay palamutihan ang iyong maligaya menu at ipakita ang mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala.
Kakailanganin mong:
- 400 g pabo na dibdib na may balat;
- 1 kahel;
- kalahating lemon;
- 1 kutsara. puting mesa ng alak;
- 1 kutsara. harina;
- mantika;
- 1 kutsara. mahabang bigas na palay;
- 20 g mantikilya;
- asin at sariwang ground black pepper.
Hindi gagana ang manok para sa resipe na ito. Kung wala kang karne ng pabo, pinakamahusay na pumili para sa pato.
Juice ang mga dalandan at limon. Grate ang orange at lemon zest sa isang masarap na kudkuran. Hiwain ang dibdib ng pabo sa mga plastik. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Iprito ang karne dito ng 5 minuto hanggang sa maluto ang kalahati. Pagkatapos ibuhos ang alak, orange at lemon juice sa kawali, asin at paminta. Kumulo ang ibon nang hindi bababa sa 15 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng harina sa sarsa at pukawin. Ito ay kinakailangan upang gawing mas makapal ang sarsa.
Habang nagluluto ang pabo, ayusin ang pinggan. Ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin ng 15-20 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at timplahan ng mantikilya ang cereal. Ihain ang pabo sa isang pad ng bigas na may paghahatid ng prutas na sarsa.
