Ang anumang kumbinasyon ng hindi bababa sa dalawang mga sangkap ay karaniwang tinatawag na isang salad, at kung naghalo ka rin ng ilang mga hindi pangkaraniwang produkto, tulad ng manok na may pinya, sa isang salad, kung gayon ang mga gayong likha sa pagluluto ay maaaring ligtas na maituring na obra maestra.
Hindi man mahirap para sa isang tunay na babaing punong-abala na ihain ang maligaya na mesa na may mga kagiliw-giliw na pinggan na palamutihan ang anumang bakasyon kasama ang kanilang maliliwanag na kulay, galak ang mata na may hindi pangkaraniwang mga dekorasyon at sorpresahin ang tiyan na may isang orihinal na kumbinasyon ng mga simpleng sangkap. Oo - oo, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga salad. Araw-araw at maligaya, ang oras ng paghahanda na tumatagal mula 15 minuto hanggang maraming oras. Sa pangkalahatan, ang mga salad ay orihinal na naimbento ng mga Romano, ngunit sa lalong madaling panahon ang mga taong Ruso ay perpektong pinagkadalubhasaan ng mga dayuhang teknolohiya at daig pa sila.
Sa katunayan, libu-libo at milyon-milyong mga recipe ng salad sa Russia, ngunit kasama ng lahat ng spectrum na ito ng mga kasiyahan sa pagluluto, walang alinlangan na naka-ugat na mga pinuno ng panlasa.
Ang kanyang kamahalan Olivier
Sa gayon, siyempre, ang Olivier ay itinuturing na pinaka-tanyag na salad, at sa talahanayan ng Bagong Taon ay marangal na tumatagal sa lugar ng isang tradisyonal na pampagana.
Batay sa pangalan ng salad, maaari naming ligtas na sabihin na ang resipe na ito ay dumating sa amin mula sa Pransya mula sa isang sikat na chef na nagngangalang Olivier. Sa una, ang mga sangkap para sa marangal na tao ay nakolekta dito; alinsunod dito, magastos sa pananalapi para sa karaniwang tao upang maghanda ng gayong salad nang hindi umaalis mula sa resipe. Samakatuwid, matapang na mga maybahay ng Russia na matapang ay nagsimulang palitan ang mga bahagi ng salad ng mas simpleng mga produkto. At naging mas masahol pa ito kaysa sa isang chef na Pranses.
Upang maihanda ang klasikong bersyon ng Olivier salad, kakailanganin mo ang:
- patatas - 4 na piraso;
- de-latang berdeng mga gisantes - 1 lata;
- karot - 1 piraso;
- pinakuluang sausage nang walang taba - 400 gramo;
- itlog - 4 na piraso;
- atsara - 3 daluyan ng mga piraso;
- mayonesa / kulay-gatas para sa pagbibihis - 200 ML.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Pakuluan ang patatas, karot at itlog, cool at alisan ng balat.
- Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa maliliit na cube: sausage (sa halip na sausage, maaari kang maglagay ng pinakuluang fillet ng manok), karot, patatas, itlog, pipino. Ilagay sa isang malalim na tasa.
- Patuyuin ang mga naka-kahong gisantes at idagdag sa natitirang pagkain.
- Timplahan ang nagresultang assortment na may mayonesa at asin sa panlasa.
- Palamutihan ang lahat sa isang magandang mangkok ng salad at ihain, palamutihan ng mga halaman.
Herring sa ilalim ng isang fur coat
Halos magkasabay sa pampagana ng Pransya, ang minamahal na herring sa ilalim ng isang fur coat ay naglalakad.
Ang isang matagumpay na kumbinasyon ng inasnan na isda at ruby root na gulay ay dumating sa amin mula sa Norway. At sa mga mahihirap na oras ng mga taon pagkatapos ng giyera sa USSR, lalong naaalala ng mga maybahay ang ulam na ito, dahil ang mga sangkap nito ay napaka-naa-access at laganap.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- beets - 2 maliit o 1 malaking piraso;
- patatas - 4 na piraso;
- karot - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- herring - 1 daluyan ng isda;
- magaan na mayonesa, ang calorie na nilalaman na kung saan ay hindi hihigit sa 300 kcal / 100 gramo - 300 ML.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Pakuluan at i-freeze ang mga gulay at itlog. Mas mahusay na gumamit ng mga homemade beet upang ang kanilang kulay ay mayaman na burgundy at hindi sila puno ng tubig.
- Maaari mong i-cut ang herring sa iyong sarili, ngunit isang mahalagang kondisyon ay maingat na kunin ang lahat ng mga buto mula sa fillet upang hindi mo sinasadyang makita ang mga ito sa salad. O maaari kang bumili ng mga handa nang fillet sa tindahan at gupitin ito sa mas maliit na mga piraso.
- Ikalat ang salad sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga hiwa ng herring - isang manipis na layer ng mayonesa, karot sa isang magaspang na kudkuran at pagkatapos ay patatas sa isang magaspang kudkuran, asin - isang manipis na layer ng mayonesa, makinis na tinadtad na mga itlog - isang manipis na layer ng mayonesa, beets sa isang magaspang kudkuran, asin - ganap na grasa ang tuktok na may mayonesa …
- Palamutihan ang nagresultang salad na may isang sprig ng perehil o dill, o maaari mong mapantasya sa paglikha ng anumang mga application mula sa mga gulay sa ibabaw ng natapos na meryenda.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay i-out napaka masarap kung maaari mong ulitin ang layer sa pamamagitan ng layer 2 beses.
Mimosa
Ang Mimosa salad ay maaaring tinawag na pinaka masarap at malambot. Ang meryenda na ito na may mataas na calorie ay pinangalanan pagkatapos ng pagkakapareho ng tuktok na layer (gadgad na pinakuluang yolk) sa sikat na mimosa na bulaklak. Bilang karagdagan, ang bahagyang paghahatid ng gayong salad ay magiging kahanga-hanga - halimbawa, sa mga baso ng baso, dahil ang lahat ng mga layer na pinagsama ay mukhang napaka-pampagana, o disenyo sa anyo ng isang sprig ng mimosa, tulad ng ipinakita sa larawan sa ibaba
Para sa mimosa, kakailanganin mo ang:
- de-latang isda - 1 lata;
- patatas - 3 piraso;
- karot - 1 piraso;
- matapang na keso - 300 gramo;
- itlog - 3 piraso;
- mayonesa - 300 gramo;
- dill para sa dekorasyon.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga karot, itlog at patatas, cool, alisan ng balat. Alisin ang de-latang isda mula sa isang lata nang hindi pinatuyo ang katas, masahin ito nang mabuti sa isang malalim na plato at ipamahagi sa isang pantay na layer na nasa isang malawak na ulam. Takpan ng isang net ng mayonesa. Pagkatapos ay kuskusin ang mga patatas at pagkatapos ay isang layer ng mga karot, asin at grasa na may mayonesa. Peel ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Ang susunod na layer - gadgad na mga protina - isang lambat ng mayonesa, pagkatapos ay gadgad na keso, asin at takpan ang buong ibabaw ng mayonesa upang ang susunod na layer ay hindi iwiwisik, ngunit masidhi na pinalamutian ang buong salad. Budburan ng mga gadgad na yolks.
Tandaan sa babaing punong-abala: mula sa buong masa ng mga de-latang isda na inaalok sa mga istante ng supermarket, pinakamahusay na gumamit ng saury sa langis. Ito ang magiging pinaka makatas at malambot.
Ang vinaigrette
Ang Vinaigrette ay isang tanyag at palaging ibang-iba ng salad sa bahay ng isang modernong hostes. Sikat dahil ginawa ito ng simple at abot-kayang sangkap, ngunit magkakaiba dahil ang mga chef ay nagdaragdag ng iba't ibang mga mapagpapalit na sangkap dito. Kaya, halimbawa, ang mga gisantes ay maaaring mapalitan ng beans, at ang adobo na pipino ay maaaring mapalitan ng sauerkraut. Ngunit kung ano ang eksaktong hindi naiiba ang pampagana na ito sa iba't ibang mga talahanayan ay ang pagbibihis. Ang sunflower o langis ng oliba ay laging idinagdag sa vinaigrette sa halip na mayonesa.
Ang recipe ng salad ay simple. Mga Kinakailangan na Sangkap:
- de-latang mga gisantes - 1 lata;
- adobo na mga pipino - 3 - 4 na piraso;
- patatas - 3 - piraso;
- beets - 1 malaking piraso;
- karot - 2 daluyan ng mga piraso;
- hindi lahat ng mga sibuyas ay idinagdag - mga amateur lamang, maaari mong ilagay ang berdeng mga sibuyas sa halip;
- langis ng oliba o mirasol para sa pagbibihis.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa daluyan na mga cube. Gupitin din ang mga atsara sa mga cube. Patuyuin ang katas mula sa mga de-lata na gisantes at idagdag sa nagresultang gulay na pinggan. Tumaga ang sibuyas, idagdag sa vinaigrette, asin at timplahan ng langis ng oliba. Handa nang kainin ang salad.
