Ang isa sa pinakatanyag na offal ng manok ay ang mga ventricle ng manok. Ang masarap na karne ng ventricular ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Maaari silang magamit upang makagawa ng sopas, nilagang, salad at maraming iba pang mga pinggan. Ang recipe para sa nilagang tiyan ng manok sa sour cream sauce ay medyo simple, ngunit ang ulam ay naging napaka makatas at masarap. Ang mga damo at pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng tiyan ng manok
- 1 karot
- 1 sibuyas
- 250 g sour cream
- 2 baso ng tubig
- 1 kutsarang harina
- 1 kutsarita pinatuyong basil
- 2 bay dahon
- 1 kutsarita na dill
- Itim na paminta
- Asin
- Langis ng halaman para sa pagprito
- Mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang tiyan ng manok.
Hakbang 2
Balatan ang mga natuklap na taba mula sa mga tiyan at alisin ang dilaw na pelikula.
Hakbang 3
Gupitin ang tiyan sa 2 piraso.
Hakbang 4
Balatan at putulin ang sibuyas.
Hakbang 5
Peel at rehas na bakal ang mga karot.
Hakbang 6
Pag-init ng langis sa isang kasirola at isawsaw sa mga sibuyas at karot.
Hakbang 7
Pagprito ng gulay, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 8
Isawsaw ang mga tiyan sa isang kasirola at iprito ng 1-2 minuto.
Hakbang 9
Bawasan ang init sa daluyan at ibuhos sa isang basong tubig.
Hakbang 10
Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 11
Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa ulam at magdagdag ng 7-9 itim na mga peppercorn at bay dahon.
Kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 12
Pukawin ang harina sa kulay-gatas at ihalo ang sarsa gamit ang isang basong tubig.
Hakbang 13
Ilabas ang dahon ng bay - sa 5 minuto ng paggamot sa init, ibibigay nito ang lahat ng aroma.
Hakbang 14
Ibuhos ang sour cream sauce sa isang kasirola at paghalo ng mabuti.
Hakbang 15
Magdagdag ng basil at dill at isara ang takip.
Hakbang 16
Lutuin ang mga tiyan sa sarsa para sa isa pang 5-7 minuto.
Hakbang 17
Ihain ang natapos na ulam na may niligis na patatas o kanin.
