Ang baboy na may prun ay palamutihan ang anumang maligaya na mesa at hindi mapapansin. Handa itong handa, kaya't ang resipe na ito ay angkop kahit para sa isang walang karanasan na maybahay.
Kailangan iyon
-
- baboy (fillet o leeg) - 1kg;
- prun (pitted) - 250 g;
- mustasa na mayroon o walang mga butil - 3 tbsp. mga kutsara;
- mayonesa - 6-7 kutsarang;
- bawang - 6-7 na sibuyas;
- asin;
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo. Hugasan ang karne ng dumadaloy na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm makapal. Huwag gupitin ang karne hanggang sa wakas, ang mga plato ay dapat itago mula sa isang gilid sa isang manipis na karaniwang batayan sa anyo ng isang libro. Ang mga nagresultang piraso ay magiging isang paghahatid. Banlawan ang mga prun at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, upang ito ay makatas at malambot sa pinggan. Paghaluin ang mayonesa at mustasa sa isang lalagyan.
Hakbang 2
Ipasa ang bawang sa isang press, ihalo ito sa asin at paminta. Ilagay ang karne sa foil at kuskusin ang bawat piraso sa nagresultang timpla. Gupitin ang kalahating babad na prun. Ikalat ang mayonesa at sarsa ng mustasa sa mga hiwa ng baboy at ilagay ito sa kalahati ng isang prun, na parang nasa pagitan ng mga pahina ng isang libro. Pagsamahin ang lahat ng mga layer sa isang stack, amerikana na may mayonesa at mustasa sa itaas at ilatag ang natitirang mga prun.
Hakbang 3
Balutin nang mahigpit ang muling pinagtagpi na piraso ng foil sa maraming mga layer. Ngayon ang karne na ito ay dapat iwanang mag-marinate ng 5-6 na oras sa temperatura ng kuwarto o sa ref. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ang lahat ng mga paghahanda sa gabi at iwanan ang karne sa pag-atsara magdamag.
Hakbang 4
Nang hindi tinatanggal ang foil, ilagay ang karne sa isang nainit na oven. Ang ulam na ito ay inihurnong para sa halos isang oras sa temperatura ng 200 degree. Huwag buksan ang oven habang ginagawa ito. Matapos ang isang oras ay lumipas, alisin ang karne, dahan-dahang ibuka at ilagay muli sa oven sa loob ng 20 minuto upang makabuo ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust. Ang kailangan mo lang gawin ay i-cut ang isang manipis na tulay sa pagitan ng mga chunks ng karne at ihatid ito sa mesa.
