Ang rosas na salmon na niluto sa foil na may lemon, mga kamatis at Provencal herbs ay naging malambot, makatas at mabango. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang - mayaman ito sa mga nutrisyon, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.
Mga sangkap:
- 1 carcass ng pink salmon (mula 0.5 hanggang 1 kg);
- 1 sibuyas na ulo;
- 1 manipis na balat ng lemon;
- 2 pulang kamatis;
- 150-200 g ng Parmesan keso;
- isang halo ng Provencal herbs;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- magaspang na asin.
Paghahanda:
- I-defrost ang pink na carcass na rosas. Alisin ang mga kaliskis, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Gupitin ang haba ng tiyan at i-scrape ang lahat ng loob, banlawan ang naproseso na isda. Susunod, gupitin ang rosas na salmon kasama ang tagaytay, makakakuha ka ng dalawang haba na pahaba. Dahan-dahang kunin ang tagaytay na may mga buto na may kutsilyo at alisin. Ang resulta ay isang fillet sa balat.
- Ilagay ang mga halves ng rosas na salmon sa isang patag na plato, kuskusin ng magaspang na asin at iwisik ang mga Provencal herbs.
- Gupitin ang lemon sa kalahati. Ibuhos ang katas ng kalahating limon sa rosas na salmon. Gupitin ang pangalawang bahagi sa manipis na mga bilog.
- Iwanan ang fillet upang mag-marinate ng kalahating oras.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis: banlawan ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ng pamamaraang ito ang balat ay dapat na lumabas nang walang mga problema. Gupitin sa mga kalahating bilog.
- Tumaga ang mga sibuyas ng bawang sa anumang paraan: paggamit ng isang fine-mesh grater, bawang pindutin, o makinis na tagain lamang gamit ang isang kutsilyo.
- Peel ang sibuyas ulo at gupitin sa kalahating singsing.
- Grate ang keso. Kapag pumipili ng isang keso, dapat magsimula ang isa mula sa katotohanang ang ulam ay magkakaroon ng isang lasa ng Italyano, kaya ang matigas na pagkakaiba-iba ng "Parmesan" o mga katulad - "Swiss", "Gouda", "Gorny", "Edam", "Holland" ay perpekto.
- Samantala, basang-basa na ang isda. Ilagay ang bawat kalahati ng fillet sa isang hiwalay na foil.
- Ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat ng mga nakahandang produkto sa 2 bahagi: iwisik ang rosas na salmon ng bawang, ilagay ang mga limon, mga sibuyas sa itaas, pagkatapos ay mga kamatis. Itago ang mga gilid ng foil upang ang isda ay lilitaw na nasa isang bangka, iyon ay, hindi namin balotin ang mga piraso ng fillet, ngunit iwanan ang ibabaw.
- Ngayon ay kailangan mong maingat na ilagay ang pink salmon sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa 200 ° sa loob ng 20 minuto
- Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang baking sheet na may isda, iwisik ang bawat piraso ng keso at ipadala upang maghurno para sa isa pang 15 minuto.
Ang nasabing ulam ay ihinahain sa mesa nang direkta sa foil, maaari mo ring palamutihan ang isda ng mga halaman.
