Ang Briam ay isang tanyag at simpleng ulam sa lutuing Cretan. Tratuhin ang iyong sarili sa isang piraso ng Mediterranean kasama ang tag-init na nilagang ito!
Kailangan iyon
- 3 eggplants;
- 3 zucchini;
- 3-4 na kamatis o isang lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- 1 malaking sibuyas, mas mabuti na pula;
- 2 - 3 malalaking sibuyas ng bawang;
- 2 matamis na paminta;
- makinis na tinadtad na perehil;
- langis ng oliba;
- 200 ML ng tubig;
- asin, paminta, balanoy;
- feta o feta keso.
Panuto
Hakbang 1
Linisin at gupitin ang mga courgettes, eggplants at sibuyas sa maliit na cubes. Ilagay sa isang baking sheet, ibuhos na may langis ng oliba.
Hakbang 2
Peel ang mga kamatis sa pamamagitan ng paglulubog sa kanila sa kumukulong tubig sa isang minuto. Pagkatapos ay gilingin ang mga kamatis sa isang blender na may bawang at pampalasa. Punan ang nagresultang timpla ng mga gulay sa isang baking sheet at magdagdag ng tubig. Ipinadala namin ito sa isang oven na preheated sa 200 degree sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 40 minuto, ang mga gulay ay dapat na iwisik ng crumbled feta (feta cheese) at ilagay sa oven sa loob ng isa pang 15 minuto.
Masarap kumain ng parehong mainit at malamig. Bukod dito, inaangkin mismo ng mga Greek na sa susunod na araw, kapag ang briam ay na-infuse, lalo itong naging mas masarap!
Kapag naghahain, iwiwisik ang makinis na tinadtad na perehil.
Bon Appetit!
