Ang mga pakpak ng manok ay isang praktikal at pagpipilian sa badyet para sa parehong isang maligaya na pagkain at isang mabilis na meryenda sa piknik. Maaari silang lutuin sa oven at sa isang kawali, inihurnong sa honey, beer, orange, toyo, nilaga sa Coca-Cola at nakabalot ng bacon. Ang isang maayos na napiling pag-atsara ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mabango, makatas at malutong na mga pakpak.
Inihaw na mga pakpak ng manok na inatsara ng mayonesa at kari
Kakailanganin mong:
- 20 mga pakpak ng manok;
- 6 tbsp l. mayonesa;
- 1 tsp mga mixture na curry;
- 1 kutsara l. matamis na paprika;
- 1 tsp napatunayan na herbs;
- 2 sibuyas ng bawang;
- asin, ground hot pepper - tikman.
Maghanda ng mga pakpak ng manok - banlawan at tapikin ng mga twalya ng papel. Gumamit ng kutsilyo upang gupitin ang balat sa gitna ng pakpak upang maituwid ito. Alisin ang pinaka matindi, maliit na phalanx, mayroong maliit na karne dito at mabilis itong nagsimulang mag-burn. Upang paikliin ang oras ng pagluluto, gaanong gupitin ang mga balat sa mga pakpak.
Asin ang mga pakpak, idagdag ang mayonesa at ang natitirang mga pampalasa, pisilin ang isang sibuyas ng bawang kung nais. Iwanan ang mga pakpak sa marinade na ito nang hindi bababa sa 2-3 oras, o kahit na mas mahusay na magdamag. Painitin nang mabuti ang grill ng barbecue, at hindi mo na kailangang langis pang karagdagan.
Ilagay ang inatsara na manok sa isang wire rack at maghurno hanggang malambot, mga 20-25 minuto, mag-ingat na huwag matuyo ang ulam. Ihain ang natapos na ulam na may magaspang na tinadtad na sariwang gulay, iba't ibang mga sarsa, pinakuluang patatas.
Inihurnong mga pakpak ng manok sa sour cream sauce: isang sunud-sunod na resipe
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga pakpak ng manok;
- 100-125 g kulay-gatas;
- 1 kutsara l. mustasa;
- 4-5 na sibuyas ng bawang;
- magaspang na asin at itim na paminta sa panlasa.
Gumamit ng isang malaki, madaling gamiting pinggan ng atsara. Banlawan at patuyuin ang mga pakpak, tiklupin ang mga ito sa isang tatsulok, balot ng isang wing phalanx sa ilalim ng isa pa. Paghaluin ang mustasa na may kulay-gatas, asin at magdagdag ng ground black pepper. Pinisilin ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap ng sarsa.
Ilagay ang mangkok na may mga pakpak upang mag-atsara sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga pakpak sa isang fireproof baking dish at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C.
Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang temperatura sa 160 ° C at lutuin ang mga pakpak para sa isa pang 40 minuto. Batay sa katas na inilabas sa ilalim ng hulma, maaari kang gumawa ng isang mainit na sarsa. Ihain ang mga lutong pakpak na may isang gulay na salad ng gulay.
Maanghang na mga pakpak sa sarsa ng kamatis: isang simpleng resipe
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga pakpak ng manok;
- 1, 5-2 kutsara. tablespoons ng tomato paste;
- 1/2 tsp ground chili;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 2 kurot ng ground coriander;
- maanghang ketchup;
- itim na paminta at asin.
Banlawan at patuyuin ang mga pakpak ng manok, gupitin ito sa 2-3 piraso, ilipat sa isang malaking tasa. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng pampalasa at pinisang bawang. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa buong karne.
Ilagay ang tomato paste sa mga pakpak, pukawin at iwanan upang mag-atsara ng kalahating oras o isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pakpak sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C sa loob ng 45 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang hulma, grasa ang mga pakpak na may mainit na ketchup at ibalik ang oven sa oven sa loob ng isa pang 15 minuto, bahagyang tataas ang temperatura nito. Ihain ang mainit na mga pakpak na may iba't ibang mga sarsa at sariwang gulay (berdeng salad at mga stick ng carrot) at French fries.
Mga pakpak ng manok sa sarsa ng barbecue na may honey: klasikong bersyon
Kakailanganin mong:
- 850 g mga pakpak ng manok;
- 100 g ng likidong pulot;
- 180 ML barbecue sauce;
- 1/2 tasa ng harina
- 1 tsp ground dry bawang;
- 1 kutsara l. matamis na paprika;
- 80 ML ng langis ng gulay;
- 1/2 tsp mainit na paminta sa lupa;
- asin at itim na paminta.
Hugasan ang mga pakpak at patuyuin ng mga tuwalya ng papel sa kusina. Putulin ang pinakapayat na bahagi ng pakpak at itabi para sa sabaw. Gupitin ang natitirang pakpak sa 2 bahagi, hatiin ito sa kasukasuan.
Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong pampalasa sa isang mangkok, magdagdag ng harina at tinadtad na bawang. Ilagay ang mga pakpak sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel at maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Sa gitna ng proseso ng pagluluto sa hurno, i-flip ang mga pakpak sa kabilang panig upang ang lahat ay kayumanggi nang maayos.
Pagkatapos ng kalahating oras, ihalo ang sarsa ng barbecue na may pulot at lagyan ng pakpak ang manok sa nagresultang masa, isama ang lahat kasama ang pag-atsara sa baking sheet. Maghurno para sa isa pang 10 minuto sa 250 ° C.
Maaari mo itong ihatid sa anumang bahagi ng pinggan, tulad ng patatas o bigas, salad ng gulay o mga paghahanda na lutong bahay. Ang masarap na mga pakpak ng manok na BBQ na ito ay gumagawa ng perpektong meryenda para sa mga inuming hoppy.
Mga pakpak na may bawang, toyo at pulot
Kakailanganin mong:
- 650 g mga pakpak ng manok;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 4-5 st. l. toyo;
- 1, 5 Art. l. makapal na pulot;
- 1/2 tsp mustasa;
- 60 ML ng langis ng gulay;
- mga linga para sa pagwiwisik;
- Asin at paminta para lumasa.
Ihanda ang pag-atsara ng mga pakpak ng manok. Pagsamahin ang honey, mustasa, langis ng halaman, at toyo sa isang tasa. Timplahan ang handa na manok na may asin at paminta, punan ng atsara, kumuha ng halos 2/3 ng dami nito, ihalo at iwanan upang mag-atsara ng 3-4 na oras.
Ilagay ang mga pakpak sa isang malalim na lalagyan at maghurno sa oven sa 200 ° C sa halos kalahating oras. Kapag ang pinggan ay halos handa na, alisin ang pinggan mula sa oven, i-brush ang mga piraso ng natitirang 1/3 ng pag-atsara at iwisik ang mga linga. Ibalik ang mga pakpak sa oven sa loob ng 10 minuto upang maipula ang isang masarap na tinapay, at ihain kasama ng mga magaspang na tinadtad na gulay.
Maanghang na mga pakpak ng manok sa orange na sarsa
Kakailanganin mong:
- 500 g mga pakpak ng manok;
- 100 ML orange juice;
- orange o lemon zest;
- 100 g mantikilya;
- 1 kutsara l. kayumanggi asukal;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- cilantro para sa dekorasyon;
- 150 g tomato ketchup;
- 1 tsp mainit na paminta;
- asin at paminta sa lupa.
Asin at paminta ang hinugasan at tinadtad na mga pakpak, ihalo nang lubusan at idagdag sa kanila ang orange juice. I-marinate ang lahat sa sarsa na ito ng kalahating oras. Pagkatapos ilagay ang manok sa oven sa 250 ° C sa loob ng 25 minuto.
Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang mga pampalasa dito at ilagay ang kasiyahan at bawang, idagdag ang tomato paste at ibuhos sa isang maliit na orange juice. Iwaksi ang sarsa sa kapal na gusto mo.
Alisin ang natapos na mga pakpak ng manok mula sa oven at takpan ng mainit na sarsa, pukawin upang ang bawat piraso ng mga pakpak ay ganap na natakpan nito. Budburan ang natapos na ulam na may sariwang mga dahon ng cilantro o perehil.
Paano magluto ng mga pakpak ng mustasa ng honey
Kakailanganin mong:
- 550 g mga pakpak ng manok;
- 1, 5 Art. l. mesa ng mustasa;
- 1, 5 w. l. likidong pulot;
- Asin at paminta para lumasa.
Ilagay ang nakahanda na mga pakpak sa isang malaking mangkok at ihalo sa lahat ng mga sangkap. Lubusan na magsipilyo ng halo sa mga pakpak at ilipat sa isang baking bag. Iwanan ang mga ito upang mag-marinate ng 45 minuto.
Ilagay ang bag na lumalaban sa init sa isang angkop na baking tray at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 45 minuto. Gupitin nang malumanay ang bag upang maiwasan ang pag-scalding mula sa singaw, at maghurno ng mga pakpak hanggang sa malutong sa loob ng 10 minuto pa. Paglilingkod kasama ang malambot na mashed na patatas at salad ng gulay.
Ang mga pakpak ng manok na inihurnong may tkemali, honey at malt
Ang hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na "oriental" na pag-atsara sa resipe na ito ay gagawing perpekto ang mga pakpak ng manok na ito at bibigyan ang aroma ng karne, juiciness at piquancy.
Kakailanganin mong:
- 950 g mga pakpak ng manok;
- 2-3 st. l. pulang tkemali;
- 2 kutsara l. likidong pulot;
- 1 kahel (kasiyahan);
- 1 kutsara l. kvass wort;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp pinausukang paprika;
- isang kurot ng mainit na ground paprika;
- asin at paminta.
Gupitin ang hugasan at pinatuyong mga pakpak sa 2 bahagi. Peel ang orange at pisilin ang bawang. Ilagay ang mga sangkap na ito sa karne kasama ang mga pampalasa, magdagdag ng honey, kvass wort at tkemali. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang ang mga pampalasa at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi. Iwanan ang mga pakpak upang mag-atsara ng 30 minuto, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven ng 45 minuto sa 180-200 ° C.
