Ang Rosehip ay mayaman sa bitamina C, kaya't ang compotes at jam mula rito ay lubhang kapaki-pakinabang. Upang magluto ng rosehip jam, kailangan mong pumili ng malaki, mataba na berry. Mas madali silang malinis ng mga binhi.
Kailangan iyon
-
- peeled rose hips - 1 kg.;
- tubig - 3 baso;
- asukal - 1 kg.
- Para sa rosehip jam na may lemon juice:
- rosehip 1 kg.;
- tubig - 2 baso;
- asukal - 1, 2 kg.;
- lemon juice - 100 ML.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang rosas na balakang, alisan ng balat ang mga tangkay at buhok. Gupitin ang mga berry sa kalahati at alisin ang mga binhi. Pakuluan ang tubig at isawsaw ang peeled rose hips dito sa loob ng 2 minuto. Itapon ang mga berry sa isang salaan, maghanda ng syrup ng asukal mula sa natitirang tubig mula sa pamumula. Ilagay dito ang mga berry at lutuin hanggang sa lumubog sa ilalim. Patuyuin ang syrup, ilagay ang mga berry sa malinis, tuyong garapon. Pakuluan ang syrup sa loob ng 20-30 minuto. Suriin ang kahandaan ng syrup sa pamamagitan ng paghulog nito sa isang platito. Kung ang drop ay hindi kumalat, ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga berry. Pagkatapos ng paglamig, isara ang mga garapon at palamigin.
Hakbang 2
Upang makagawa ng rosehip jam na may lemon juice, banlawan at alisan ng balat ang mga prutas, pagkatapos ay kalatin sila ng kumukulong tubig. Ihanda at palamig ang syrup ng asukal. Ilagay ang rosas na balakang sa mainit na syrup, pakuluan ito ng 5 minuto at iwanan sa isang araw. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan ito ng 15 minuto at ibuhos muli ito sa rosehip sa loob ng isang araw. Patuyuin ulit ang syrup, idagdag ang lemon juice at lutuin ng 3 minuto, idagdag ang mga prutas sa pinaghalong at pakuluan. Bahagyang palamig, ibuhos sa mga garapon habang mainit-init.
Hakbang 3
Sa Bulgaria, gumagawa sila ng jam mula sa mga rosehip petals. Para sa isang napakasarap na pagkain, ang mga petals ng terry rosehip varieties ay kinakailangan, na nakolekta sa panahon ng hamog sa umaga. Hugasan ang mga ito ng tubig at kumalat sa malinis na papel. Kapag ang tubig ay tuyo, isalansan ang mga ito sa mga layer sa isang malinis na garapon, pagwiwisik ng asukal sa bawat layer. Kapag naglalagay, i-tamp ang mga petal na may kutsara. Isara ang garapon na may takip na plastik at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang mga petals ay magbibigay ng juice at tumira sa ilalim ng garapon, at ang syrup ay bubuo sa itaas. Pagkatapos nito, ang garapon ng rosas na petal jam ay dapat na ilagay sa ref. Ang nasabing jam ay kapaki-pakinabang para sa pagsisimula ng angina. Ang mahahalagang langis na nilalaman sa syrup na ito ay may mga katangian ng disimpektante.
