Ang tamis na ito ay isang sikat na panghimagas sa Espanya at karaniwang gawa mula sa nougat, almonds at tsokolate. Ngunit sa resipe na ito, ang mga sangkap ay bahagyang magkakaiba, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng Turonian sa anumang paraan.
Kailangan iyon
- - 150 g ng maitim na tsokolate (kakaw mula sa 70%);
- - 400 g hazelnuts (raw);
- - 200 g ng asukal;
- - 8 kutsara. l. tubig;
- - 2 squirrels;
- - 150 g ng pulot;
- - 150 g wafers nang walang pagpuno (manipis).
Panuto
Hakbang 1
Ipamahagi ang mga hazelnut sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto, ininit hanggang sa 1800 C. Alisin ang mga mani mula sa oven, ilagay ang mga ito sa isang kalahati ng tuwalya at takpan ang iba pa. Mahigpit na kuskusin ang mga kernel sa isang tuwalya upang "alisan ng balat" ang kayumanggi balat.
Hakbang 2
Sa isang kasirola, pakuluan ang 50 ML ng tubig na hinaluan ng 2 kutsara. l. asukal, at ilagay ang tinadtad na tsokolate sa mga piraso sa nagresultang syrup. Patuloy na pagpapakilos, matunaw ang tsokolate sa pinakamababang init.
Hakbang 3
Ilagay ang honey sa isang hiwalay na kasirola, ilagay ito sa isang maliit na apoy at lutuin sa loob ng 6-10 minuto: isang patak ng pulot na tumulo sa isang plato ay dapat magmula sa kristal.
Hakbang 4
Ilagay ang mga puti sa isang mangkok na lumalaban sa init, ilagay ito sa isang kasirola na may bahagyang kumukulong tubig (dapat magkaroon ng kaunti) at talunin ang mga puti sa isang siksik na bula.
Hakbang 5
Pakuluan ang light caramel mula sa natitirang tubig at asukal sa katamtamang init (tatagal ito ng 4-5 minuto) at ibuhos ito sa pulot. Magdagdag ng tsokolate, mani at protina sa nagresultang timpla.
Hakbang 6
Ilagay ang kalahati ng mga waffle sa pisara na may kaunting overlap, ikalat ang mass ng tsokolate-nut sa kanila ng isang layer na ~ 4 cm at ilagay ang natitirang waffles sa itaas. Hayaang cool ang turon at gupitin sa mga parisukat. Ganap na palamig ang panghimagas 1 oras bago ihain.
