Si Brownie ay isang tradisyonal na American dessert na isang krus sa pagitan ng isang tsokolate cake at isang cookie. Ang obra maestra sa pagluluto na ito ay napupunta sa kape o gatas. Sa Great Britain ay kaugalian na kumain ng mga brownies na may sorbetes.
Kailangan iyon
-
- mapait na tsokolate - 200 g;
- mantikilya - 150 g;
- pulbos ng kakaw - 1 kutsara;
- asukal - 200 g;
- itlog - 4 na mga PC;
- harina - 100 g;
- mani - 1/2 tasa;
- vanillin;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang square baking dish, hindi kukulangin sa 17 cm ng 30 cm ang laki. Ang lalim ng mga pinggan ay maaaring maging daluyan, dahil ang panghimagas ay inihurnong sa isang manipis na layer. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang hulma sa oven upang mapanatiling mainit ang mga pinggan.
Hakbang 2
Matunaw ang unsalted butter at maitim na tsokolate na may 40 hanggang 80% na kakaw. Maaari itong magawa sa isang paliguan sa tubig: maghanda ng 2 lalagyan ng mas malaki at mas maliit na mga diameter. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa kalan. Kapag mainit ang likido, isawsaw dito ang isang maliit na mangkok ng mga sangkap. Patuloy na pukawin ang tsokolate at mantikilya.
Hakbang 3
Alisin ang pinaghalong tsokolate-cream mula sa apoy at idagdag dito ang asukal, kakaw ng pulbos at 2 bag ng vanillin. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na pare-pareho. Maaari mong dagdagan ang halaga ng asukal kung ang tsokolate ay naglalaman ng higit sa 70% na kakaw. Unti-unting idagdag ang mga itlog sa komposisyon, nang walang tigil na makagambala pagkatapos ng bawat isa.
Hakbang 4
Magdagdag ng harina at tinadtad na mga mani. Maaari mong mabilis na durugin ang mga mani sa isang blender, gilingan ng kape o gilingan ng karne. Ang isang regular na rolling pin para sa kuwarta ay dinurog din ng mabuti ang mga mani. Para sa mga chocolate brownies, mani, pecan, almonds, hazelnuts, Brazil nut, at walnuts ay mahusay na pagpipilian. Timplahan ang kuwarta ng kaunting asin at pukawin muli.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok at ilagay sa oven sa kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang natapos na dessert mula sa oven at palamig. Ang mga brownies ay dapat na matatag sa tuktok at bahagyang mamasa-basa sa loob.
Hakbang 6
Ilagay ang dessert sa ref, pati na rin ang pinalamig ay mas mabuti pa. Bago ang brownie na ito ay maaaring bahagyang malimutan ng syrup. Ihain ang panghimagas na may ice cream o cappuccino. Ang mga chocolate brownies ay panatilihing maayos sa ref sa loob ng 2-3 araw.
Hakbang 7
Baguhin ang recipe ayon sa gusto mo. Maaari mong ibukod ang mga mani kung hindi mo gusto ang mga ito, magdagdag ng mga tuyong berry tulad ng mga seresa sa kuwarta, isama ang crème fraîche o orange peel sa listahan ng mga sangkap.
