Ang tsokolate tart ay isang tradisyonal na bukas na cake na gawa sa shortcrust pastry sa lutuing Pransya. Sa aming kaso, napuno ito ng masarap na pagpuno ng hazelnut.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 100 g mantikilya
- - 1 pula ng itlog
- - 1200 g harina
- - 80 g asukal
- - 3 kutsara. pulbos ng kakaw
- - isang kurot ng asin
- Para sa pagpuno:
- - 250 g asukal
- - 70 ML ng tubig
- - 1 kutsara. molass
- - 130 ML mabigat na cream
- - isang kurot ng asin
- - 2 tasa ng inihaw na hazelnuts
- - 50 g mantikilya
- - 40 g madilim na tsokolate
- Para sa cream:
- - 150 ML mabigat na cream
- - 1 tsp nut liqueur
- - 50 g asukal
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang kuwarta, dapat mong paghaluin ang harina, asin at kakaw.
Hakbang 2
Talunin ang asukal at mantikilya sa mangkok ng panghalo, talunin ang pula ng itlog.
Hakbang 3
Ang timpla ng harina ay dapat idagdag sa kuwarta at ihalo hanggang sa magkaroon ng isang homogenous na masa. Blind isang bola mula sa kuwarta, balutin ito sa foil at ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng paglamig, dapat itong pinagsama nang manipis, ilagay sa isang tart na pinggan, ginawa ng isang tinidor at inihurnong sa 200 degree sa loob ng 25 minuto. Ganap na cool ang tart bago ilagay ang pagpuno.
Hakbang 4
Para sa pagpuno, kailangan mong maglagay ng tubig, syrup at asukal sa isang kasirola. Pakuluan sa katamtamang init. Ang likido ay dapat na maging isang ilaw na kulay ng pulot.
Hakbang 5
Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng mantikilya, pagkatapos ay cream. Pukawin ang pinaghalong dahan-dahan hanggang makinis.
Hakbang 6
Ibuhos ang mga toasted na mani at lutuin sa daluyan ng init para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang masa na ito sa isang pinalamig na tart at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Chill ang tart bago palamutihan.
Hakbang 7
Para sa cream, latigo ang cream sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Pagkatapos bawasan ang bilis at magdagdag ng asukal at liqueur. Handa na ang cream.
Hakbang 8
Ngayon matunaw ang tsokolate at palamutihan ang tart na may mga pattern. Paglingkuran ng cream.
