Ang Caviar ay matagal nang itinuturing na isang magandang pagkain. Ang caviar, tulad ng walang ibang produkto, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina - halos isang ikatlo, samakatuwid, ang caviar ay mayaman sa mga amino acid at madaling hinihigop ng ating katawan. Ngayon, mayroong isang mataas na posibilidad na maibenta ka ng mababang kalidad na itim at pulang caviar, kapwa sa supermarket at sa merkado. Subukang kilalanin ang isang tunay na de-kalidad na produkto at tangkilikin ang isang banal na kaselanan na hindi lamang masarap, ngunit walang alinlangan na malusog.
Panuto
Hakbang 1
Kung ang pulang caviar ay naka-pack sa isang transparent na lalagyan ng salamin, kung gayon ang kalidad nito ay maaaring matukoy ng mga panlabas na palatandaan. Ang mga itlog sa Class I ay dapat na may parehong kulay at sukat, buo, hindi tuyo o malagkit.
Hakbang 2
Kapag bumibili ng caviar sa mga lata, tiyaking tiyakin na hindi ito nakalawit sa loob at hindi umaapaw, ngunit pinupunan nang mahigpit ang garapon nang walang mga void.
Hakbang 3
Kapag bumibili ng pulang caviar ayon sa timbang, bigyang-pansin ang pagiging madaling ibigay ng mga itlog. Kung ang mga itlog ay hindi dumidikit sa bawat isa, ngunit madaling magkahiwalay, ligtas kang makakabili. Kung magkadikit sila at may mga butil na butil, mas mabuti na pigilin ang pagbili ng naturang caviar.
Hakbang 4
Ang kalidad ng caviar ay maaaring makilala sa panlasa nito. Ang mababang-kalidad na caviar ay mapait at maasim, kagaya ng rancid fat. Ang isang panlasa ay maaaring naroroon dahil sa pagdaragdag ng mga ipinagbabawal na preservatives sa caviar. Masyadong mahina o masyadong siksik na isang shell ng itlog, pati na rin ang pagkakaroon ng labis na likido, ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng mga isda.
Hakbang 5
Kapag bumibili ng caviar, bigyang pansin ang oras ng produksyon. Kung ang lata na may caviar ay nagpapahiwatig na ito ay ginawa noong buwan ng Disyembre, ipinapahiwatig nito na ang caviar ay ginawa mula sa frozen roe o muling i-repack. Ang gayong caviar ay hindi may mataas na kalidad, dahil ang caviar ay naani noong Hulyo-Agosto at agad na naka-lata.
