Ang mga berdeng lentil na may gulay ay isang klasikong Pranses na ulam na maayos sa mga isda at karne. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring magkakaiba, halimbawa, mahusay na magdagdag ng mga maliliwanag na gulay sa ulam na ito na maaaring kainin raw (bell peppers, mga kamatis, zucchini). Dapat silang idagdag sa huling sandali - pagkatapos ay magkakaroon sila ng oras na pawis sa mainit na lentil nang kaunti, pinapanatili ang kanilang kulay, pagkakayari at lasa.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - berdeng lentil - 300 g;
- - sabaw ng baka - 600 ML;
- - dalawang karot, dalawang sibuyas;
- - dalawang tangkay ng kintsay;
- - bacon - 100 g;
- - langis ng halaman, sherry suka - 50 ML bawat isa;
- - perehil - 20 g;
- - ground pepper, asin - para sa isang baguhan.
Panuto
Hakbang 1
Iprito ang mga cube ng bacon at gulay (isang kintsay, kalahating sibuyas, at kalahating isang karot) sa isang malalim na kawali. Gupitin nang marahas ang mga gulay para sa pagprito, upang sa paglaon ang mga piraso ay madaling maalis mula sa kawali.
Hakbang 2
Kapag naging ginintuang ang mga gulay, idagdag ang berdeng lentil, iprito ng tatlong minuto, ibuhos ang suka, maghintay hanggang sa sumingaw ito.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga lentil na may sabaw ng baka, pakuluan, iwanan ng kalahating oras sa maximum na init.
Hakbang 4
Tanggalin ang natitirang gulay nang makinis, iprito. Alisin ang malalaking piraso ng gulay mula sa lentil, ihalo sa tinadtad na kintsay, karot, sibuyas at sariwang perehil. Isang nakahanda na ulam ay handa na!
