Ang waffles ay isang paboritong gamutin para sa maraming mga bata at matatanda. Manipis at malutong o mabango at malambot - ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa. Ang pinggan ay maaaring ibuhos na may condens milk, jam o jam. Kaya, kung inilagay mo ang ice cream sa loob ng mga wafer roll, ang masarap na pagkain ay magiging mas masarap kaysa sa isang kono na tindahan.
Mga klasikong waffle
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 250 g mantikilya;
- 230 g harina;
- 4 na itlog ng manok;
- 1 pakurot ng asin;
- 200 g ng asukal;
- ¼ h. L. soda
Palamigin ang mga itlog ng manok at talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, magpatuloy sa paghampas. Pagkatapos ay salain ang harina, magdagdag ng asin at soda, masahin ang kuwarta. Ang harina ay maaaring idagdag alinman sa kaunti mas kaunti o higit pa, ang pangunahing bagay ay ang pare-pareho ng kuwarta ay kahawig ng makapal na kulay-gatas. Init ang waffle iron, i-brush ito ng langis at lutuin ang waffles ng halos 4 minuto.
Ang wafer roll ay may condens milk
Kung ang mga matamis na waffle na may condensadong gatas ay nagpapaalala sa iyo ng pagkabata, simulang lutuin ito ngayon. Ang tanging sagabal ng mga waffle na ito ay pagkatapos ng paglamig ay tumigil sila sa pagiging crispy, ngunit kahit na hindi ito dapat tumigil sa totoong mga mahilig sa napakasarap na pagkain na ito, dahil hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
Para sa pagsusulit:
- 250-300 g ng lamog na mantikilya;
- 1 kutsara. Sahara;
- 5 itlog ng manok;
- 1, 5 Art. harina
Para sa pagpuno:
- 150-200 g ng mantikilya;
- 1 lata ng pinakuluang gatas na nakakubkob;
- isang dakot ng mga nogales.
Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng asukal, mantikilya at sifted na harina, pagkatapos ay masahin ang kuwarta, na dapat ay tulad ng makapal na kulay-gatas. Painitin ang isang waffle iron, i-brush ito ng mantikilya at kutsara sa kuwarta. Ang waffles ay dapat na lutong hanggang sa 4 minuto, pagkatapos ay mabilis na i-twist ang waffle sa isang tubo at iwanan upang palamig. Mahalagang gawin ito nang tama pagkatapos ng pagluluto - ang cooled na manipis na tinapay ay masisira at masisira at hindi mo ito mahuhubog. Habang ang iyong waffles ay lumalamig, ihanda ang pagpuno. Pagsamahin ang condensadong gatas, mantikilya at tinadtad na mga mani.
Brussels Belgian Waffles
Upang maihanda ang kamangha-manghang ulam na ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na iron na malaking-mesh waffle. Ang mga waffle ng Belgian ay naiiba mula sa iba sa kapal - ang mga makapal na waffle ay mahal sa bansang ito. Ang kuwarta para sa kanila ay karaniwang hindi pinatamis at hindi kasing kapal ng mga nakaraang bersyon.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 4-5 manok itlog;
- 1 kutsara. l. Sahara;
- 100 g ng natural na mantikilya;
- 500 ML ng gatas;
- 600-700 g ng harina ng trigo;
- isang kurot ng asin;
- 25-30 g ng sariwang pinindot na lebadura;
- isang kurot ng banilya.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at pagsamahin ang inayos na harina, asin at banilya sa isang mangkok. Matunaw na mantikilya sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng gatas. Pagkatapos magdagdag ng asukal at lebadura, matunaw. Tandaan na ang temperatura sa palayok ay hindi dapat tumaas nang lampas sa 40 ° C, kung hindi man ay hindi tataas ang kuwarta.
Ihagis ang nilalaman ng kasirola at idagdag sa pinaghalong harina. Pagkatapos ay talunin ang mga puti sa isang basura at idagdag din sa mangkok. Pagkatapos ihalo ang mga yolks, idagdag sa natitirang mga sangkap. Paghaluin nang mabuti ang lahat at hayaan ang kuwarta na matarik sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang preheated waffle iron at maghurno hanggang malambot.
