Ang karne ng manok ay may mataas na halaga sa nutrisyon. Ito ay may isang halos pinakamainam na ratio ng taba sa protina at naglalaman ng mas kaunting nag-uugnay na tisyu kaysa sa karne mula sa baka at maliliit na ruminant. Ang lahat ng ito ay nag-aambag sa katotohanan na ang mga pinggan mula sa manok na ito ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang nilagang manok na may mga gulay ay medyo simple upang ihanda, at tiyak na magugustuhan ng iyong tahanan.
Kailangan iyon
-
- katamtamang laki ng manok;
- 600-700 g ng patatas;
- 1 karot;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 ugat ng perehil;
- ½ tasa ng puree ng kamatis o 2 kutsarang tomato paste;
- 1 kutsarang harina;
- ilang mga gisantes ng allspice;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- asin sa lasa;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng isang broiler carcass upang makagawa ng isang nilaga. Mas mabilis ang pagluluto ng karne nito at naging mas malambot kaysa sa regular na karne ng manok. Hugasan nang mabuti ang gatong bangkay, siguraduhing paghiwalayin ang taba mula sa ibabang bahagi ng tiyan at mula sa loob ng ibon, itabi ito. Haluin ang manok kasama ang dibdib, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga binti mula sa tenderloin. Sa turn, i-chop ang mga balakang at binti sa mas maliit na mga piraso.
Hakbang 2
Matunaw ang taba na tinanggal mula sa ibon sa isang kawali. Kung nakakuha ka ng maraming, ibuhos ang ilan dito sa isang hiwalay na mangkok. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali na may mahusay na pinainit na taba at kayumanggi. Pagkatapos ay iwisik ang harina at patuloy na magprito ng ilang minuto pa.
Hakbang 3
Ihanda ang mga gulay para sa nilaga. Hugasan at alisan ng balat ang patatas, karot at ugat ng perehil. Pagkatapos gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, makinis na tinadtad ang mga peeled na sibuyas at ang natitirang mga ugat na gulay. Gaanong iprito ang mga gulay sa taba na pinrito ng manok. Banayad na kayumanggi ang mga patatas sa isang hiwalay na kawali na may pinainit na taba o langis ng halaman.
Hakbang 4
Ilipat ang mga piraso ng manok sa isang kasirola o makapal na pader na kasirola, ibuhos ng kaunting mainit na pinakuluang tubig (100-150 ML). Takpan ang kasirola ng takip, ilagay sa mababang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos idagdag ang mga nakahanda na gulay, ilang mga gisantes ng allspice, bay leaf, tomato puree o tomato paste sa kawali, asin sa lasa. Kumulo ang nilaga hanggang lumambot.
Hakbang 5
Alisin ang mga bay dahon bago ihain. Ilagay ang basahan ng manok sa isang pinggan, kasama ang mga gulay at nilagang sarsa. Budburan ng tinadtad na perehil sa itaas.
