Ang mga pipino ay ibinebenta sa mga tindahan sa buong taon. Ngunit karapat-dapat silang magaan ng asin sa tag-init lamang. Bilang karagdagan sa klasikong paggamit ng mga gaanong inasnan na mga pipino bilang isang pampagana, maaari nilang palitan ang inasnan at adobo na mga pipino sa mga salad at sarsa.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga pipino
- - 1 litro ng tubig
- - 2 kutsara. l. asin
- - 5 sibuyas ng bawang
- - 1 tangkay ng mint
- - dahon ng kurant at seresa
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng maliliit na sariwang pipino, banlawan nang mabuti. Kung ang mga pipino ay grafted, pagkatapos ay dapat silang iwanang sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Maghanda ng pampalasa para sa pag-atsara, batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang mga masasarap na pipino ay gawa sa malunggay at dill. Maaari kang kumuha ng isang mas maselan na komposisyon: bibigyan ng mint ang mga pipino ng bagong lasa, at ang langutngot ay ibibigay ng mga dahon ng seresa at kurant dahil sa saturation na may mga tannin.
Hakbang 2
Para sa isang maikling panahon, kailangan mong magbabad ng mga dahon ng mint, kurant at seresa sa tubig upang maalis ang alikabok mula sa kanila. Pagkaraan ng ilang sandali, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo.
Hakbang 3
Sa ilalim ng kawali, kung saan ang mga pipino ay maasnan (mas mabuti na enameled), ang mga hugasan na dahon ay inilatag. Upang mabilis nilang maibigay ang kanilang aroma at panlasa, kailangan nilang bahagyang kulubot sa iyong mga kamay. Ang bawang ay pinagbalatan at gupitin sa malalaking piraso para sa parehong layunin. Kasya rin sa ilalim. Maaari kang magdagdag ng mga dahon ng malunggay, gupitin, at dill.
Hakbang 4
Para sa mga pipino, ang "mga but" ay tinanggal mula sa magkabilang panig. Kung ang mga pipino ay ang una, bata, kung gayon hindi ito kailangang gawin. Ngunit kung mataas ang panahon, matatanggal ang mga ito upang maiwasan ang kapaitan. Ginagawa din ito para sa mas mabilis na pag-aasin.
Hakbang 5
Ang mga pipino ay nakasalansan sa mga pampalasa. Kung mayroong maraming mga ito, pagkatapos ay nakasalansan ang mga ito sa mga layer, sinagit ng mga pampalasa.
Hakbang 6
Ihanda ang brine: para sa isang litro ng sinala na malamig na tubig, kumuha ng 2 kutsarang asin na walang slide, ihalo hanggang sa ganap na matunaw.
Hakbang 7
Ang mga pipino ay ibinuhos ng lutong brine. Dapat silang buong natakpan ng tubig. Naiwan sila para sa pagpapatas ng asin sa isang araw.
