Ang sampung salad ay hindi lamang isang hindi karaniwang masarap na ulam, ngunit isang mahusay na pampalakas ng bitamina para sa katawan. Huwag maging tamad, kumuha ng isang dosenang gulay ng bawat uri, maghanda ng meryenda para magamit sa hinaharap at tangkilikin ito sa isang mahabang taglamig.
Isang simpleng recipe para sa "Ten" salad
Mga sangkap:
- 10 daluyan ng eggplants;
- 10 daluyan ng mga kamatis;
- 10 medium bell peppers;
- 10 daluyan ng sibuyas;
- 10 sibuyas ng bawang;
- 10 mga gisantes ng itim na paminta;
- 0, 5 kutsara. 9% na suka ng mesa;
- 1-1, 5 kutsara. mantika;
- 4 na kutsara Sahara;
- 2 kutsara. asin
Kapag pumipili ng mga eggplants, bigyang espesyal ang pansin sa kanilang balat. Dapat itong makintab at may maliwanag na kulay asul-lila. Kung nakatagpo ka ng mga brownish na prutas, huwag gamitin ang mga ito sa isang salad, kung hindi man ay magiging mapait ito.
Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay at ilagay sa mga drying tray o patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang balat mula sa talong, alisin ang mga tangkay, gupitin ang laman sa malalaking cubes at ibabad sa malamig na tubig sa kalahating oras. Aalisin nito ang kapaitan, bukod dito, ang "asul", tulad ng tawag sa kanila sa Ukraine, ay hindi masisipsip ng sobrang langis sa pagluluto. Gupitin ang mga binhi mula sa mga paminta, gupitin ito ng pahaba sa 2-4 na piraso, at pagkatapos ay tumawid sa mga piraso na 1-1.5 cm ang lapad. Gupitin ang mga kamatis sa daluyan na mga cube. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at sibuyas ng bawang, i-chop ang una sa makapal na kalahating singsing, i-chop ang pangalawa gamit ang isang kutsilyo.
Maglagay ng isang makapal na pader, malaking kasirola na may kalahating langis sa kalan. Painitin ito sa sobrang init at ilagay ang mga handa na sangkap ng salad sa kahit na maayos na mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kamatis, eggplants, peppers, sibuyas at bawang. Ibuhos ang natitirang langis, iwisik ang asukal, asin, peppercorn, takpan at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa katamtaman at i-ulam ang pinggan ng gulay sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka, pukawin ng mabuti at hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Sampung salad - kasiyahan sa taglamig
Tiyaking suriin ang bawat garapon para sa mga bitak o chips. Kung sila ay naroroon o lumitaw pagkatapos ng isterilisasyon, mas mahusay na kumuha ng ibang lalagyan upang hindi masira ang pagkain.
I-sterilize ang mga garapon ng salamin sa loob ng 10-15 minuto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito ng baligtad sa isang colander sa steam bath. Pahintulutan silang matuyo nang malinis sa isang malinis na tuwalya at pantay na punan ang mainit na Sampung salad, sinusubukan na panatilihing pareho ang mga proporsyon ng gulay. Pakuluan ang mga takip ng lata, igulong ang mga lata, baligtarin, balutin ng kumot o kumot at iwanan ng 10-12 na oras sa temperatura ng kuwarto. Itabi ang mga blangko sa taglamig sa isang cool, madilim na lugar.
