Ang Lavash ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Armenian at Turkish. Ito ay tinapay na walang lebadura sa anyo ng isang manipis na tortilla, sikat ngayon sa maraming mga bansa. Ang Lavash ay ginagamit hindi lamang ayon sa kaugalian, dahil ang tinapay, mga snack roll ay ginawa mula rito at ang mga pie ay inihurno. Ang isa sa mga pakinabang ng lavash ay maaari itong maiimbak ng hanggang sa isang taon. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga patakaran.
Panuto
Hakbang 1
Kaagad pagkatapos mag-bake, habang mainit pa rin, ang pita tinapay ay nakatiklop at naka-pack. Sa parehong oras, ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw mula rito, at ang lavash ay nananatiling sariwa sa loob ng maraming araw nang hindi nawawala ang lasa nito.
Hakbang 2
Ang sariwang lutong pita tinapay ay maaaring nababanat at malambot, ngunit kapag lumamig ito, nagsisimula itong tumigas. Pinapayagan kang iimbak ito ng mahabang panahon, "nagre-refresh" bago gamitin.
Hakbang 3
Itabi ang tuyong pita ng tinapay sa temperatura ng kuwarto. Ibalot ito sa isang linen napkin at ilagay ito sa isang espesyal na basurahan (tinapay, plastik o metal). Ang mga baseng kahoy na tinapay ay pinakaangkop para sa pagtatago ng pita tinapay. Mangyaring tandaan na ang mga plastic bag para sa pag-iimbak ng pita ng tinapay ay hindi angkop, ang tinapay ay mabilis na hulma sa mga ito.
Hakbang 4
Itabi ang pita tinapay mula sa iba pang mga pagkain dahil maaaring tumanggap ng amoy.
Hakbang 5
Kung bumili ka ng basang tinapay na pita, ilagay ito sa isang bag at itabi sa tuktok na istante ng ref. Siguraduhin na ang pita tinapay ay hermetically selyadong at walang hangin na nakuha sa bag.
Hakbang 6
Para sa pangmatagalang pag-iimbak, balutin ang pita tinapay sa plastik na balot o pergamino at ilagay sa freezer. Bago gamitin, alisin at direktang magpainit sa foil sa microwave sa loob ng sampung segundo.
Hakbang 7
Upang mapresko ang tinapay na pita pagkatapos ng mahabang pag-iimbak, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang isang wire rack o iba pang mas maliit na kawali baligtad dito. Ilagay ang tinapay na pita sa itaas. Pagkatapos takpan ang kasirola ng takip at ilagay sa mababang init. Matapos ang tubig ay kumukulo, pagkatapos ng ilang minuto ang singaw ay mababad ang pita tinapay, at ito ay magiging malambot, tulad ng pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 8
Sa Armenia, kapag naghahanda ng lavash "sa reserba", pinatuyo ito ng sikat ng araw, pagkatapos ay nakatiklop sa mga tambak, maingat na natakpan at nakaimbak sa mga espesyal na kabinet ng tinapay na kahawig ng mga kabaet. Kung kinakailangan, inilabas nila ang kinakailangang bilang ng mga plato, inilagay ito sa isang tuwalya, bahagyang basain ang bawat sheet ng tubig at baking soda, pagkatapos ay takpan ng tela o tuwalya at iwanan ng tatlumpung minuto. Ang Lavash ay nagiging malambot, tulad ng sariwang lutong.
