Ang nutrisyon na may diyabetes ay hindi nangangahulugang ang kumpletong pagbubukod ng mga pagkaing may asukal. Sa tamang diskarte, madali mong maidaragdag ang iyong mga paboritong tratuhin sa iyong diyeta. Upang magawa ito, kailangan mo lamang bawasan ang dami ng asukal at taba sa iyong mga paboritong recipe, o palitan ang mga ito ng mas angkop na bagay.
Sa loob ng maraming taon, ang mga taong may diyabetes ay binalaan na iwasan ang pagkain ng matamis. Gayunpaman, ang mga modernong mananaliksik ay medyo binago ang konsepto ng nutrisyon sa diabetes.
Asukal at ang dami ng mga carbohydrates
Sa diyeta ng mga diabetic, ang pangunahing aspeto ay ang dami ng natupok na carbohydrates. Dati, ipinapalagay na ang pulot, kendi at iba pang mga Matamis ay maaaring itaas ang antas ng asukal sa dugo nang mas mabilis at mas mataas kaysa sa mga prutas, gulay, o mga "starchy" na pagkain (patatas, pasta o tinapay). Sa katunayan, hindi ito ganap na totoo kung ang mga matamis ay natupok kasama ng iba pang mga pagkain at balansehin sa iba pang mga pagkain sa iyong menu. Habang ang iba't ibang mga uri ng karbohidrat ay maaaring makaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo sa iba't ibang paraan, ang kabuuang halaga ay higit na mahalaga.
Ang sikreto ay maaari mong palitan ang iba pang mga karbohidrat mula sa pagdidiyeta ng maliliit na bahagi ng matamis - tinapay, tortillas, bigas, crackers, oatmeal, prutas, juice, gatas, yogurt o patatas.
Halimbawa, ang iyong tipikal na hapunan ay pinakuluang dibdib ng manok, katamtamang patatas, isang slice ng buong butil ng tinapay, salad ng halaman, at sariwang prutas. Maaari mong palitan ang isang piraso ng tinapay at sariwang prutas ng isang piraso ng muffin. Bilang isang resulta, ang kabuuang halaga ng mga carbohydrates ay mananatiling pareho.
Ano ang maaari mong palitan ng asukal?
Ang pinakaangkop na paggamot para sa diabetes mellitus ay ang fruit jelly o ice cream nang walang idinagdag na asukal. Ang iba pang magagandang panghimagas ay kasama ang milk pudding o mababang taba na yogurt na may mga sariwang berry at prutas.
Ang mga artipisyal na pampatamis ay maaari ding makatulong sa iyo na maiwasan ang asukal habang binabawasan ang calories. Lalo silang kapaki-pakinabang kapag ginamit sa halip na asukal sa kape at tsaa, o kapag inihurnong kalakal. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang acesulfame potassium, aspartame at saccharin.
Ang isa pang kapalit ng asukal para sa diyabetis ay mga natural na pampatamis. Sa partikular, kasama dito ang stevia at agave nectar. Tandaan na ang dami ng asukal at pangpatamis na kailangan mo ay magkakaiba para sa bawat produkto. Samakatuwid, nasa sa iyo na mag-eksperimento hanggang sa makita mo ang lasa na gusto mo.
Dapat ding alalahanin na ang agave nectar ay medyo mataas sa calories at hindi dapat gamitin para sa pagbawas ng timbang, habang mayroon itong mas mababang glycemic index at halos walang epekto sa mga antas ng glucose sa dugo.
