Sa pagdating ng tagsibol, maaari mong palayawin ang iyong sarili sa iba't ibang mga masasarap na salad, pampagana, una at pangalawang mga kurso na inihanda na may kastanyo. Ang kamangha-manghang halamang gamot na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Samakatuwid, pagkatapos ng taglamig beriberi, inirerekumenda na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta. Ang mga sopas ng sorrel ay lalong nakakapanabik sa hitsura at kaaya-aya sa panlasa. Bilang karagdagan, mabilis silang maghanda.
Mabilis na sopas ng sorrel
Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa kalahating singsing. Igisa ang mga ito sa langis ng mirasol sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Maglagay ng apat na diced na patatas sa sabaw (kung hindi ito magagamit, palitan ito ng tubig). Gupitin ang dalawang bundle ng sorrel sa mga pansit at ilagay ito sa isang mangkok na may pinakuluang patatas, pagkatapos ay ipadala ang mga pritong gulay sa kawali. Timplahan ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Pakuluan para sa isa pa hanggang dalawang minuto, ngunit wala na. Paghatid ng mabilis na sopas ng sorrel na may kulay-gatas at isang piraso ng itlog.
Sorrel na sopas na may mga hipon
Pakuluan at alisan ng balat ang tatlong daang gramo ng hipon. Magbalat ng isang matapang na itlog.
Ibuhos ang isang daan at limampung mililitro ng mainit na tubig sa isang mangkok, palabasin ang halos tatlong daang gramo ng sorrel doon, lutuin ng pitong minuto. Palamig, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin.
Pinong tinadtad ang sibuyas, ugat ng perehil at iprito sa langis ng halaman. Pagsamahin ang mga ito ng tinadtad na berdeng sibuyas, dill, sili ng sili (kalahating pod), dalawang kutsarang mantikilya. Ilabas ang lahat nang halos limang minuto.
Ilipat ang masa ng mga gulay sa isang blender, talunin hanggang makinis, maaari mong bahagyang maghalo ng tubig na kumukulo habang hinahampas.
Kapag naghahain sa mesa, ibuhos ang sorrel puree sa isang plato, isang masa ng mga gulay sa gitna, at mga hipon at piraso ng itlog, gupitin ang haba, sa gilid. Ang sopas na sopas na may hipon ay maaaring palamutihan ng mga dahon ng mint.
