Matapos ang pagsisimula ng taglamig, maraming mga tao ang nagsimulang makaramdam ng nostalhik para sa taglagas, kapag maaari silang pumunta sa kagubatan para sa mga kabute o ituring ang kanilang sarili sa isang bitamina salad mula sa kanilang likod-bahay. Ang mabuti at masarap na sopas na kabute ng repolyo ay makakatulong sa iyo upang mapunan ang iyong supply ng mga bitamina. Ito ay magiging totoo lalo na sa panahon ng Mabilis na Pagkabuhay.
Ang sopas ng repolyo ng kabute na may patatas
Para sa paghahanda ng ulam na ito, ang mga sariwang sangkap lamang ang ginagamit na hindi nagamot ng init.
Sa paunang yugto, ang puting repolyo ay durog at kumalat sa isang kawali. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto.
Pagkatapos ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay dito ang mga kabute at iba pang mga gulay: karot, ugat ng parsley at dill. Ang halo na ito ay pinakuluan hanggang sa ang mga kabute ay ganap na luto. Kung kinakailangan, dagdagan ang dami ng tubig. Susunod, magdagdag ng nilagang repolyo sa kawali at lutuin para sa kaunting oras sa mababang init. Bago lamang patayin, magdagdag ng lemon juice at pre-pritong harina na may mantikilya.
300 g sariwang repolyo, 100 g mga nakapirming kabute, 2 karot, 4 patatas, 1 ugat na perehil, 1 bungkos ng dill, 2 tsp. lemon juice, 1 kutsara. l. harina, langis ng halaman, asin ayon sa panlasa.
Ang sopas ng repolyo na may mga tuyong kabute na walang patatas
Ang mga tuyong kabute ay paunang babad sa tubig at hugasan nang mabuti. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng tubig na may pagdaragdag ng tinadtad na mga sibuyas at pinakuluang sa mababang init hanggang sa ganap na lumambot. Pinong gupitin ang mga karot, ugat ng perehil at isang sibuyas at iprito sa isang kawali ng langis. Ang Sauerkraut ay idinagdag din doon, na pre-hugasan sa malamig na tubig at pinisil nang lubusan.
Ang bahagi ng sabaw ng kabute ay ibinuhos sa pinaghalong gulay, idinagdag ang mga pampalasa at ang repolyo ay nilaga hanggang malambot. Pagkatapos ang lahat ay mailipat sa isang kasirola at idinagdag ang natitirang sabaw ng kabute. Ang harina ay pinirito at tinimplahan ng sopas ng repolyo. Ang mga kabute ay tinadtad at inilalagay din sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang sopas ng repolyo ay luto hanggang sa ganap na luto. Maaari mong ihatid ang sopas na ito na tinimplahan ng mga damo at langis ng halaman sa mesa.
400 g sauerkraut, 4 tbsp. l. langis ng mirasol, 40 g tuyong kabute, 1 kutsara. l. harina, 2 sibuyas, 1 karot, kalahating isang ugat ng perehil, 3 bay dahon, asin at paminta sa panlasa.
