Ang huling taglagas at taglamig ay mainam na oras para sa mayaman, mataas na calorie na sopas na niluto na may mataba na karne at maraming gulay. Mataas ang mga ito sa kalidad ng protina at malusog na hibla.
Ang nasabing makapal na mga sopas ay tinatawag na chowder. Tutulungan nila ang kasiyahan ang kagutuman, magpainit at hindi maalala ang pagkain sa napakahabang panahon - napakasisiyahan nila. Ang isa pang magandang bagay tungkol sa stews ay ang isang plato ay maaaring palitan ang isang itinakdang pagkain.
Nag-iinit na sopas na lentil na may mga sausage
Subukang lutuin ang isang regular na sopas ng lentil, dagdagan ito ng mga sausage sa pangangaso, magulat ka kung magkano ang pagbabago ng lasa nito.
Kakailanganin mong:
- 1 litro ng tubig;
- 220 g set ng sopas ng manok;
- 50 g ng mga sibuyas;
- 100 g karot;
- 30 g tomato paste;
- 150 g lentil;
- 80 g patatas;
- 130 g ng mga sausage sa pangangaso;
- mantika;
- asin sa lasa.
Paglabas - 2 servings.
Sunud-sunod na pagluluto
- Lutuin ang sabaw ng manok. Karaniwan itong luto ng hindi hihigit sa kalahating oras sa sobrang init.
- Magdagdag ng mga lentil Para sa sopas na ito, ang mga pulang pagkakaiba-iba ay mas angkop. Lutuin ang lentil hanggang sa kalahating luto. Timplahan ng asin upang tikman.
- Gupitin ang sibuyas at karot sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagdaragdag ng tomato paste. Maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis sa halip.
- Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa sopas. Magpadala ng random na tinadtad na patatas doon.
- Gupitin ang mga sausage sa pangangaso sa mga hiwa o piraso. Maaari kang gumamit ng chorizo sa halip. Iprito ang mga sausage sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa sopas.
- Ihain ang lutong ulam na may mga halaman at mustasa.
Makabagong pansit na may mga giblet
Ang isang mahusay na sopas ay ginawa mula sa mga giblet ng manok. Maaari mong gamitin ang mga tiyan, puso at atay nang hiwalay o magkasama. Ang perpektong pagpipilian ay offal mula sa lutong bahay na manok, dahil ang mga broiler ng tindahan ay lumago sa mga hormone at iba pang mga kemikal.
Kakailanganin mong:
- 700 ML ng tubig;
- 150 g ng mga puso ng manok;
- 100 g ng tiyan ng manok;
- 2 - 3 mga leeg ng manok;
- 2 pakpak ng manok;
- 50 g pansit;
- 1/2 daluyan ng sibuyas;
- 1/2 medium carrot
- 1 kutsara l. mantika;
- 1 bay leaf;
- 2 sanga ng dill o perehil;
- asin at ground black pepper sa panlasa.
Paglabas - 2 servings.
Sunud-sunod na pagluluto
- Banlawan ang mga giblet ng manok, leeg, at mga pakpak. Tiyaking alisin ang pelikula mula sa tiyan. Gupitin ang mga giblet sa maliliit na piraso.
- Lutuin ang sabaw mula sa mga pakpak, leeg, tiyan at puso. Alisin ang foam mula sa oras-oras, kung hindi man ay magiging maulap. Oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 30 minuto.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Asin na gulay sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng mga pansit sa sabaw, maaari kang gumamit ng lutong bahay, pati na rin ang mga igsiyong sibuyas at karot, dahon ng bay, asin at paminta. Magluto para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto. Mahalaga na ang mga pansit ay hindi mawawala ang kanilang hugis.
- Paghatid ng mainit na sabaw na giblet, iwisik nang sagana sa mga tinadtad na halaman.
