Maraming iba't ibang mga recipe para sa pag-canning ng mga prutas at gulay. Ang pagbabalat ng mga mansanas ay isa sa tradisyonal at, sa kamakailang nakaraan, isang malawakang ginagamit na paraan upang mapanatili ang mga prutas na masarap at malusog sa buong taglamig.
Kailangan iyon
-
- bariles o tub;
- rye straw;
- Rye harina
- crackers o dry kvass (opsyonal);
- asin;
- mustasa;
- o
- malt;
- asukal;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Angkop para sa pag-ihi ay mga taglamig at taglagas na mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas, na may matamis at maasim na lasa. Ang mga prutas ay dapat na hinog nang mabuti, samakatuwid ang mga ito ay paunang itinatago sa isang mainit na silid, mga pagkakaiba-iba ng taglagas sa loob ng maraming araw, mga pagkakaiba-iba ng taglamig - mga 2-3 na linggo.
Hakbang 2
Maghanda ng isang mangkok para sa mga babad na mansanas. Ang mga barrels o tub ay pinakaangkop para sa hangaring ito, ngunit maaari ding magamit ang mga garapon na salamin na may kapasidad na 10-20 liters. Paunang ibabad ang batya o bariles. Hugasan ito ng lubusan at pilatin ito.
Hakbang 3
Upang maprotektahan ang mga mansanas mula sa pinsala, takpan ang ilalim at gilid ng bariles ng dayami. Ang dayami ay dapat na walang amag at amoy. Hugasan ito ng maayos, kalbuhin ito ng kumukulong tubig at gamutin ito sa tuyong singaw. Maaari mong takpan ang ilalim ng bariles ng hugasan na kurant at mga dahon ng seresa.
Hakbang 4
Piliin ang malusog, hindi nasirang prutas para sa pagbabad, nang walang mga dents at wormholes. Hugasan silang mabuti.
Hakbang 5
Ayusin ang mga mansanas sa siksik na mga layer na may dayami. Itabi ang dayami sa itaas ng huling layer at takpan ng pinakuluang tela.
Hakbang 6
Ipasok ang ilalim sa bariles. Ihanda ang wort at ibuhos ito sa mga mansanas sa butas ng shunt.
Hakbang 7
Upang maihanda ang wort, maaari mong gamitin ang rye harina, crackers o dry kvass. Pukawin ang harina sa isang maliit na malamig na tubig at pagkatapos ay magdagdag ng 2 litro ng kumukulong tubig. Haluing mabuti at tumayo. Salain at idagdag ang pinakuluang tubig. Ang kabuuang dami ng 10 liters. Magdagdag ng asin at mustasa sa nagresultang solusyon (2 kutsara para sa bawat litro ng tubig).
Hakbang 8
Ang pagbuhos ay maaaring gawin gamit ang malt at asukal. Gumalaw ng 200g rye harina (o 150g malt) sa isang maliit na malamig na tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig, pakuluan. Kapag ang timpla ay naayos na, salaan. Magdagdag ng 2 tasa ng asukal at 3 kutsarang asin.
Hakbang 9
Ang mga mansanas ay tumatagal ng maraming tubig, i-top up ang wort kung kinakailangan. Para sa unang 2 linggo, ang lalagyan na may mga mansanas ay itinatago sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay ilipat sa basement o cellar. Temperatura ng imbakan - 4-6 degree. Pagkatapos ng halos isang buwan, ang mga mansanas ay handa nang kumain.
