Ang mga pinggan ng karne na may beans ay nakikilala sa pamamagitan ng napakataas na nilalaman ng protina at bitamina, na kinakailangan para sa katawan ng tao, lalo na sa taglamig. At kung ang mga gulay ay idinagdag doon, kung gayon ang ulam ay nagiging simpleng presyo, hindi banggitin ang mahusay na panlasa.
Panuto
Hakbang 1
• Magbabad ng dalawang tasa ng puting beans sa magdamag. Sa umaga, banlawan at pakuluan ang tubig na walang asin, pagdaragdag ng isang peeled na sibuyas. Ang beans ay dapat maging malambot, magluto ng mas mahusay sa isang kasirola na may makapal na dingding. Patuyuin ang sabaw mula sa beans, darating pa rin ito sa madaling gamiting.
Hakbang 2
• Gupitin ang 300g ng karne sa mga piraso, halos 1cm ang kapal, talunin ng martilyo, at gupitin ang mahabang piraso (mas mabuti ang baka o tupa). Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
• Kumuha ng tatlong hinog na kamatis, hugasan, paikutin sa isang gilingan ng karne o blender, ilagay sa isang kasirola sa mababang init, magdagdag ng bay leaf at kumulo sa sampung minuto. Matapos ang pagtatapos ng paglaga, alisin ang bay leaf. Grate ng tatlong mga sibuyas ng bawang sa isang mahusay na kudkuran, ihalo sa isang kutsarita ng langis ng halaman at gaanong magprito sa isang kawali. Idagdag sa nilagang kamatis at lutuin para sa isa pang tatlong minuto.
Hakbang 4
• Maglagay ng malalim na kawali sa apoy, ibuhos ng 2-3 kutsarang langis ng halaman, ilagay ang karne at iprito hanggang malutong. Kung gusto mo ng maanghang na pinggan, maaari kang magdagdag ng mga pulang mainit na peppers o iba pang mga paboritong pampalasa. Maaari kang maglagay ng mga karot. Ibuhos sa isang maliit na sabaw ng bean at kumulo hanggang malambot (hanggang sa malambot ang karne).
Hakbang 5
• Gupitin ang dalawang mga sibuyas sa kalahating singsing, maglagay ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag sa karne at kumulo nang ilang sandali.
Hakbang 6
• Magdagdag ng tatlong kutsarang tomato paste, pukawin at kumulo ng limang minuto sa mababang init. Magdagdag ng harina, pukawin muli at ibuhos sa isang baso ng sabaw ng bean, pukawin at pakuluan. Dapat magpapalap ang sarsa. Magdagdag ng lutong beans, pukawin at pakuluan. Magdagdag ng mga gulay (perehil, cilantro, dill).
Hakbang 7
• Maaaring gamitin ang ulam nang mag-isa o ihain sa isang ulam, patatas, pasta o bigas.
