Ang Focaccia ay isang Italyano na flatbread na tipikal ng rehiyon ng Ligurian. Ang tunay na focaccia ay maaaring tikman sa maliliit na panaderya sa bayan ng Recco, itinago nila ang mga tradisyon ng pagluluto at pagluluto sa flatbread na ito sa mga oven. Maaari mong malaman ang lahat ng mga lihim ng bapor kung nagtatrabaho ka sa isang tradisyonal na panaderya. Ngunit dahil hindi ito gaanong madaling gawin, maaari kang magluto ng focaccia na may keso sa bahay, ayon sa isang pinasimple na resipe, ngunit naging masarap din ito sa isang minimum na hanay ng mga produkto.
Kailangan iyon
- 250 ML maligamgam na tubig
- 3 kutsarang + 1 kutsarang langis ng oliba o langis ng mirasol
- 500 g harina ng trigo
- 1 tsp asin
- 1 tsp tuyong lebadura
- 280 g ng anumang keso
- 1 tsp isang timpla ng tuyong Provencal herbs (rosemary, thyme, basil, peppermint, sage, oregano (oregano), hardin na may malas, marjoram) o sariwang basil at dill
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang mangkok, magdagdag ng 250 ML. maligamgam na tubig at 1 tsp. tuyong lebadura, mag-iwan ng 10 minuto. hanggang sa ang lebadura ay sumipa (magdagdag ng isang kurot ng asukal kung kinakailangan upang mapabilis ang lebadura).
Hakbang 2
Magdagdag ng 3 kutsara. langis ng oliba (mirasol), 1 tsp. asin, pukawin.
Hakbang 3
Pag-ayos ng 500 g ng harina, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 10 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay makinis at malambot at magbalat ng mabuti mula sa iyong mga kamay. Magdagdag ng kaunting harina o kaunting tubig kung kinakailangan.
Hakbang 4
Balutin ang kuwarta ng film na kumapit o takpan ng isang basang tela at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto hanggang sa tumaas ang kuwarta. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 230-270 ° C.
Hakbang 5
Igulong ang isang hindi masyadong manipis na kuwarta sa anyo ng isang cake na may isang rolling pin, gumawa ng maraming mga indentation gamit ang iyong daliri at ibuhos ang 1 kutsara. langis ng oliba (mirasol).
Hakbang 6
Budburan ng gadgad na keso at mga tuyong halaman (sariwang basil at dill kung magagamit).
Hakbang 7
Ilagay ang tortilla sa isang greased baking dish o baking sheet. Maghurno ng 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
