Ang mga Skochnik ay binubuo ng malambot na shortcrust pastry at pinong pagpuno ng curd. Siyempre, mabibili mo ang mga ito sa tindahan, ngunit ang iyo ay magiging handa sa pagmamahal. Ang sariwa, sariwang ginawang lutong bahay na lutong kalakal ay hindi maihahambing sa mga katapat na pang-komersyo.
Kapansin-pansin, ang mga produktong ito ay hindi tinatawag na "creamer" dahil sa kanilang pinong pagkakayari. Kung maglagay ka ng isa pang pagpuno sa isang kuwarta na pinagsama sa isang bilog na may diameter na 10-12 cm, tiklupin ang produkto sa kalahati at maghurno, magkakaroon ito ng parehong pangalan.
Mga sangkap para sa curd baking
Upang makagawa ng mga juice na may keso sa maliit na bahay, kakailanganin mo ang:
Para sa pagsusulit:
- 2 tasa ng harina;
- 0.5 tasa ng kulay-gatas;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 100 g ng mantikilya;
- 2 tsp baking pulbos;
- 1 g vanillin;
- isang kurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- 350 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 itlog na puti;
- 1 kutsara. mga daya
- 2 kutsara. kulay-gatas;
- 3 kutsara. Sahara.
Para sa pagpapadulas:
- 1 pula ng itlog;
- 2 kutsara. tubig
Ang likidong keso sa kubo para sa pagpuno ay kategorya na hindi angkop. Kunin ang pinindot, kung ito ay butil, kuskusin sa isang salaan. Kung mayroon kang basa na curd, ilagay ito sa isang mangkok, ilagay dito ang isang patag na plato, pang-aapi (isang bagay na mabigat) dito. Hayaan itong tumayo sa posisyon na ito ng isang oras, ang likido ay babangon sa tuktok, maubos mo ito.
Paghahanda ng masa
Ilagay ang sour cream sa isang mangkok o iba pang lalagyan na may mataas na gilid. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na mangkok sa apoy, magdagdag ng asukal, maghintay hanggang sa ito matunaw.
Ibuhos ang pinaghalong mantikilya sa kulay-gatas, idagdag ang vanillin, idagdag ang itlog, pukawin ang masa. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder at asin. Ayain ang pinaghalong harina sa isang mangkok ng kulay-gatas, masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto upang mapalakas ito at hindi malagkit, kung gayon mas madali itong ilabas.
Habang ang kuwarta ay pinalamig, gawin ang pagpuno. Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog. Ilagay ito at ang natitirang mga sangkap para sa pagpuno sa isang blender mangkok, matalo nang kaunti sa isang whisk attachment.
Paghahubog ng mga produkto
Ilabas ang kuwarta. Maaari kang maghulma ng mga produkto sa alinman sa dalawang iminungkahing paraan. I-roll ang sausage, hatiin ito sa 14-16 na piraso. Mula sa bawat amag koloboks, igulong ito sa mga flat cake na 0.5 cm ang kapal. Ang lapad ng bawat isa ay 10 cm.
Para sa pangalawang pamamaraan, igulong ang kuwarta sa isang malaking flat cake na 0.5 cm ang kapal. Gupitin ang mga bilog mula dito na may angkop na bilog na bingaw sa diameter - isang tasa, platito. Maaari mong gawin ang mga gilid ng zigzag sa pamamagitan ng paggupit sa kanila ng isang kulot na kutsilyo.
Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati ng makatas na kuwarta, takpan ang iba pang kalahati. Hindi mo kailangang mabulag ang mga gilid, ibalik ang isang sentimeter mula sa itaas na kalahati at gaanong pindutin ang bahaging ito gamit ang iyong daliri hanggang sa pagpuno.
Ikalat ang mga item sa isang may langis na baking sheet, magkalayo ang pagitan. Paghaluin ang pula ng itlog ng tubig, gumamit ng isang brush sa pagluluto upang maipinta ang tuktok ng mga juice na may halong ito. Painitin ang oven sa 200 ° C, maghurno sa loob ng 20 minuto. Kapag ang mga produkto ay ginintuang, ilabas at anyayahan ang iyong pamilya para sa isang pagdiriwang ng tsaa.
