Ngayon mahirap isipin na ang mga patatas ay ipinakilala sa Europa mula sa Timog Amerika mga 300 taon lamang ang nakakalipas. Mabilis itong naging tanyag at ngayon ay ipinagmamalaki ng lugar sa culinary arts ng iba`t ibang mga bansa. Maraming mga masasarap at masustansiyang pinggan ang maaaring ihanda mula rito. Ang mga patatas ay pinakuluan, nilaga, pinirito, inihurnong, maaari ka ring maghurno ng pie mula rito.
Kailangan iyon
-
- Para sa pie ng patatas:
- 1 kg ng patatas;
- 2 itlog;
- 3 daluyan ng sibuyas;
- 1 baso ng gatas;
- 3 kutsarang mantikilya;
- mantika;
- mga breadcrumb;
- asin
- Para sa sarsa ng kabute:
- 50 g tuyong kabute;
- isang kutsarang harina;
- ulo ng sibuyas;
- isang kutsarang mantikilya;
- mantika;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Balatan, hugasan at pakuluan ang patatas. Alisan ng tubig ang tubig, at panatilihin ang palayok na may patatas nang ilang oras sa mababang init o sa oven upang ang natitirang tubig ay sumingaw.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, tumaga nang pino at iprito sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Kuskusin ang patatas na mainit sa pamamagitan ng isang salaan o mash gamit ang isang kahoy na pestle. Magdagdag ng mantikilya, itlog at asin.
Hakbang 4
Pakuluan ang gatas at dahan-dahang idagdag ito sa mga niligis na patatas. Gumalaw ng mabuti ang lahat at gumanap nang gaanong kutsara.
Hakbang 5
Grasa isang kawali o kawali na may mantikilya at iwiwisik ang mga breadcrumb. Ilipat ang kalahati ng masa ng patatas dito at patagin.
Hakbang 6
Maglagay ng isang layer ng mga toasted na sibuyas sa tuktok ng masa ng patatas at takpan ang natitirang mga niligis na patatas. Makinis muli, iwisik ang langis o magsipilyo ng kulay-gatas.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 200 degree at maglagay ng isang pinggan na may potato pie dito upang maghurno ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Hakbang 8
Maaaring ihain ang sarsa ng kabute na may potato pie. Upang maihanda ito, banlawan nang lubusan ang mga tuyong kabute sa maligamgam na pinakuluang tubig at ibabad sa tatlong baso ng malamig na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.
Hakbang 9
Pakuluan ang mga kabute sa parehong tubig kung saan sila babad. Huwag asin. Kapag handa na ang mga kabute, salain ang sabaw sa isang salaan o nakatiklop na cheesecloth. Tagain ang pinakuluang mga kabute.
Hakbang 10
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina dito hanggang sa mapula ang kayumanggi. Dissolve na may dalawang tasa ng mainit na pilit na sabaw na kabute.
Hakbang 11
Pakuluan ang sarsa sa isang mababang pigsa ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.
Hakbang 12
Balatan ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at iprito sa langis ng halaman. Magdagdag nito ng tinadtad na pinakuluang kabute at gaanong iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas.
Hakbang 13
Ilipat ang mga kabute at sibuyas sa sarsa, asin at kumulo sa loob ng ilang minuto.
