Upang makagawa ng isang cake, kailangan mong braso ang iyong sarili sa pagkain, isang rolling pin at isang oven. Upang makagawa ng isang mahusay na cake, magdagdag ng pantasya at kaluluwa dito. Ito ang pangunahing bagay. Pagkatapos ng lahat, ang pagpuno para sa pie ay maaaring maging anumang: karne, isda, kabute, gulay o prutas.
Kailangan iyon
-
- harina
- lebadura
- gatas
- mga itlog
- margarin
- asukal
- asin
- pagpupuno
- 2 pans
- Mangkok
- salaan
- sumakay
- rolling pin
- kutsara
- corolla
- oven
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap para sa lebadura ng lebadura: 400-600 g harina ng trigo, 25 g lebadura, 3 itlog, 200 g butter margarine, 250 ML milk, 20 g asukal, 3 g asin.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta para sa cake, kung saan maghalo ang lebadura sa maligamgam na gatas, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos ang 1 kutsara sa kuwarta. harina, pukawin nang mabuti. Pagkatapos ng halos isang oras, dapat tumaas ang kuwarta, makikita mo ito sa pamamagitan ng katangian na "takip".
Hakbang 3
Matunaw ang margarine, idagdag sa naitugmang serbesa. Talunin ang dalawang itlog, isa-isa. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na halo, nang walang mga bugal. Ibuhos ang harina sa kuwarta para sa pie nang dahan-dahan, sa mga bahagi, patuloy na gumalaw nang mabuti. Handa na ang lebadura ng lebadura para sa pagbuburo kapag madali itong nalabas sa kawali habang nagmamasa. Kung, sa iyong palagay, kinakailangan - magdagdag ng kaunti pang harina. Ang katotohanan ay ang harina mula sa iba't ibang mga tagagawa ay may iba't ibang hygroscopicity, at bilang isang resulta - at pagsipsip. Samakatuwid, ikaw lamang ang maaaring matukoy nang mas tiyak kung magkano ang harina na kailangan mo.
Hakbang 4
Iwanan ang lebadura ng lebadura upang tumaas ng 3-4 na oras sa isang mainit na lugar. Gupitin ito pana-panahon. Kapag ito ay dumating up, maghanda upang ilunsad. Upang magawa ito, iwisik ang ilang harina sa isang malaking playwud o plastik na board. Ikalat ang pie kuwarta at masahin sa harina hanggang nababanat. Pagkatapos hatiin sa dalawa sa isang 2: 3 ratio. Karamihan - sa ilalim ng pie, ang mas maliit - ayon sa pagkakabanggit - sa tuktok. Igulong at ilagay ang karamihan sa isang greased baking sheet na may margarine. Buksan ang oven.
Hakbang 5
Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta. Ang parehong matamis at masarap na pagpuno ay angkop para sa kuwarta ng lebadura. Pagpupuno ng karne: Ipasa ang 500 g ng pinakuluang karne at 100 g ng mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at palabnawin ang 50 g ng sabaw. Repolyo na may pagpuno ng itlog: magprito ng 1 kg ng puting repolyo sa langis ng gulay, cool, magdagdag ng 2-3 pinakuluang at matapang na itlog, asin. Pagpuno ng isda at patatas: 200 g ng mga peeled na patatas na pinakuluan sa isang uniporme, 300 g ng mga fillet ng anumang puting isda na nilaga sa isang maliit na sabaw, 1 sibuyas, 4 na daluyan ng mga pipino - gupitin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa mga layer ang pie. Para sa isang matamis na pie, doblehin ang nilalaman ng asukal sa kuwarta, at mula sa mga pagpuno maaari kang pumili ng mga mansanas, pinatuyong mga aprikot o, sabihin, paunang pinakuluang na mga buto ng poppy (huwag kalimutang idagdag ang asukal sa pagpuno ng poppy seed).
Hakbang 6
Ilagay ang pangalawang layer ng kuwarta sa tuktok ng pagpuno. Brush ito ng isang binugok na itlog. Siguraduhing gumawa ng isang butas sa gitna ng cake, kung hindi man ay maaaring ito ay pumutok. Ilagay ang lebadura cake sa oven para sa mga 30-40 minuto. Ang patunay na handa na ang cake ay isang ginintuang kayumanggi tinapay at isang nakamamanghang aroma na kumakalat sa kusina.
