Sa mga modernong supermarket, ang iba't ibang mga pagkaing-dagat ay kapansin-pansin sa pagkakaiba-iba nito. Samakatuwid, hindi mahirap para sa mga gourmets na maghanda kahit na ang pinaka-mahuhusay na pinggan. Ang mga tahong ngayon ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga chef para sa tukoy na lasa ng isang napakasarap na pagkain, kundi pati na rin ng mga nutrisyonista at atleta para sa kanilang natatanging mga katangian sa nutrisyon, kayamanan sa mga elemento ng pagsubaybay at mababang nilalaman ng calorie.
Ang mga bivalve mollusc ay laganap sa ligaw. Bilang karagdagan, aktibo silang nililinang ng mga tao sa mga kakaibang bukid. Ang kanilang tagal ng paglago ay 18 buwan. Bago anihin sa artipisyal na nilikha na kondisyon, ang mga tahong ay itinatago sa malinis na tubig na tumatakbo sa loob ng isang buwan upang linisin ang mga ito mula sa mga sangkap na nakakasama sa mga tao. Sa katunayan, sa likas na katangian, ang mga mollusk na ito ay kumikilos bilang natural na mga filter, at samakatuwid ay sumisipsip ng mga lason, tulad ng isang espongha. Sa kadahilanang ito ang mga tahong na naani sa ligaw ay dapat kainin ng paunti-unti at pag-iingat.
Paggamit ng pagluluto
Sa pagluluto, ang mahigpit na sarado lamang, hindi nasirang mga shell ay ginagamit. Pagkatapos ng paggamot sa init, bukas ang mga shell ng mollusk, at ang mga laman-loob ng karne para sa pagkain, sa kondisyon na naaamoy ng dagat, at hindi nagpapalabas ng bulok na amoy. Ang mga biniling tindahan na frozen na pre-luto na tahong ay dapat ding suriin para sa hindi kasiya-siya na amoy. Bago gamitin, inirerekumenda lamang na i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Ang magaan, malambot na karne na may matamis na lasa ng dagat ay inihurnong sa uling, pinausukan, inasnan, inatsara, nilaga sa mga sarsa, pinirito. Bilang isang ulam, hinahain sila ng mga siryal, gulay, pasta. Ang paggamit ng molusko sa pagluluto ay walang limitasyong: mula sa mga sopas at salad hanggang sa nilagang at soufflés. Mahalagang tandaan na ang mga pinggan na may tahong ay mabilis na masisira, kaya dapat silang kainin ng sariwa, dahil hindi ito maaaring maiinit muli at maiimbak.
Nutritional halaga ng mussels
Ang mga mussel ay isang likas na likas na bitamina at mineral na kumplikado, na kinabibilangan ng mga polyunsaturated fatty amino acid, bitamina E, D, grupo B, at maraming mga mineral. Sa mga tuntunin ng isang hindi kapani-paniwalang malaking halaga ng protina, ang mga mollusk na ito ay maabutan ng anumang mga isda at karne, habang mayroong mas mababang nilalaman ng calorie.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tahong
- mapabilis ang metabolismo;
- alisin ang slags at toxins;
- palakasin ang immune system;
- maglingkod bilang isang prophylaxis laban sa arthritis;
- magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa teroydeo glandula, sa gayon pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos;
- pagbutihin ang kondisyon ng balat;
- pabagalin ang proseso ng pagtanda;
- pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo, ibababa ang antas ng kolesterol, samakatuwid nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga atake sa puso, stroke, ischemia at sclerosis;
- lubos na kapaki-pakinabang para sa lakas na lalaki at pagkamayabong.
Pinsala sa tahong
Hindi inirerekumenda na kumain ng shellfish:
- na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
- sa paglabag sa pamumuo ng dugo.
At dahil sa likas na katangian ang produktong ito ay isang filter na sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, iyon ay, ang tahong ay madalas na hindi katumbas ng halaga sa maraming dami.
