Maraming mga gourmet ang pinahahalagahan ang lasa ng pusit. Ang kanilang karne ay may orihinal na lasa, samakatuwid ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Alam ang ilang simpleng mga panuntunan, maaari kang magluto ng mga masasarap na pinggan mula sa pagkaing-dagat.
1. Paunang hugasan ang nakapirming pusit sa tubig. Pagkatapos defrost sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos alisin ang balat mula sa fillet. Upang mapanatili ng karne ang kulay na gatas nito, dapat itong tratuhin ng mainit na tubig (humigit-kumulang na 60 degree). Kapag gumagamit ng kumukulong tubig, ang mga pigment mula sa balat ay lilipas sa karne, magiging lila ito.
2. Ang bangkay ng pusit ay dapat na bahagyang pinalo mula sa magkabilang panig. Pagkatapos ang fillet ay hindi lumiit, hindi magiging matigas sa pagluluto.
3. Lutuin, iprito ang pusit para sa isang minimum na dami ng oras, hanggang sa maximum na 5 minuto. Kung hindi man, mawawala ang kanilang panlasa at mahalagang mga pag-aari ng nutrisyon. Ang isang mas katanggap-tanggap na pagpipilian ay upang blanch para sa 3 minuto sa pamamagitan ng lantsa.
Ang pusit ay isang mahusay na produktong protina, ang batayan ng una at pangalawang kurso, perpektong ito ay sinamahan ng mga cereal at gulay.
Nilagang pusit na may gulay
Maghanda ng 500 gramo ng mga squid fillet nang naaangkop (alisan ng balat, talunin), gupitin sa daluyan ng mga piraso. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo. Igulong ang mga piraso sa harina, iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grate ng dalawang karot sa isang medium grater. Gupitin ang dalawang mga sibuyas sa kalahating singsing. Pagprito ng gulay sa isang hiwalay na kawali.
Ilagay ang mga pagkaing-dagat at gulay sa mga layer sa isang malalim na ulam. Ibuhos ang sour cream (200 gramo). Ilagay sa loob ng 10-15 minuto, natakpan ng takip.
Paglingkod sa isang ulam o bilang isang hiwalay na pinggan.
Mga cutlet ng pusit
Gumiling ng 500 gramo ng squid fillet sa isang blender, pagkatapos na linisin ito.
Magbabad ng 50 gramo ng lipas na tinapay sa gatas, tinadtad.
Tumaga ng dalawang sibuyas hanggang makinis sa isang blender.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, idagdag ang itlog ng manok, asin, paminta, ihalo.
Bumuo ng mga cutlet, igulong sa mga breadcrumb, iprito sa magkabilang panig sa langis ng mirasol. Kumulo ng 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Paglilingkod kasama ang pinakuluang kanin o bakwit, mahusay din ang pinakuluang patatas.
Dahil sa halaga ng nutrisyon, mabilis na paghahanda, mababang nilalaman ng calorie, mga pinggan ng pusit ay angkop para sa isang pang-araw-araw na diyeta. Punan nila ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, bitamina, microelement. Bilang karagdagan, ang pagkaing-dagat na ito ay naglalaman ng taurine, na tumutulong upang maalis ang kolesterol, habang pinapormal ang aktibidad ng puso.
